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同样都是糖水,为何20年来奶茶从3元涨到30元,而可乐却还是3元?

2022-09-23 19:00:31 5972

摘要:1987年,台湾有个卖茶水的春水堂老板突发奇想,将圆形的糯米粉圆放入到了奶茶中,从此诞生出了第一杯珍珠奶茶,1997年,珍珠奶茶进入广东市场,而后逐渐攻城略地,火爆大江南北。20年前,我第一次喝珍珠奶茶,当时一杯的价格不到3块钱,而如今国内...

1987年,台湾有个卖茶水的春水堂老板突发奇想,将圆形的糯米粉圆放入到了奶茶中,从此诞生出了第一杯珍珠奶茶,1997年,珍珠奶茶进入广东市场,而后逐渐攻城略地,火爆大江南北。

20年前,我第一次喝珍珠奶茶,当时一杯的价格不到3块钱,而如今国内奶茶的价格从3元上涨到了30元,有的网红奶茶价格甚至达到了上百元,越是网红类型的奶茶,价格越贵。


1927年,可口可乐首次进入中国,近20年来,可口可乐的价格却依然没啥变化,还是3元一瓶。

将奶茶和可乐放在一起相对比,细心的人就会发现一个疑惑:同样都是糖水,为何20年来奶茶价格从3元上涨到了30元,而可乐却还是3元?

这背后说明了什么?为何会这样呢?

今天我们就一起来聊聊这背后的真相。

二者盈利模式不一样

近20年来,虽然可口可乐的价格没啥变化还是3元一瓶,但可口可乐的还是很赚钱的,根据2020年可口可乐发布的财务报表显示,其2020年总营收386亿美元,净利润103亿美元,要知道那可是疫情之下的业绩。

我们再来看看国内的奶茶巨头,奈雪的茶,平均一杯价格30元,但是2021年却是亏损了1.45亿元。

人们都很好奇,一杯30元的奶茶还会亏损,这里面其实隐藏着很多的隐性经营成本,以可口可乐举例,它的盈利模式就是我们经常所说的薄利多销,3块钱一瓶的可乐,每瓶材料成本不到3毛,再加上运输,仓储,广告等成本加起来,一瓶可乐的总成本在1.5元左右,剩下1.5元便是经销商,代理商,零售商们的利润。

可口可乐不需要自己开店,属于轻资产运作,只提供核心配方糖浆,合作企业负责生产包装,一瓶3元的可乐,利润高达16%,这可比很多行业的利润率都要高。

而国内的奶茶店却是重资产模式,需要线下开店,雇佣员工制作奶茶,一家奶茶店的辐射范围不到3公里,市场容量有限,想要多卖出奶茶,那就需要不停的开店。

二者盈利模式不同,最后导致经营成本差异太大,产品的价格也就出现了巨大的分歧。

二者市场地位不一样

国内的奶茶店都是各品牌混战,有数据统计全国有不下近万个奶茶品牌,每年还会诞生出不少的网红奶茶品牌,在长沙市区的一个商业步行街上,不到百米的距离,有近10多家奶茶店,这些奶茶品牌竞争激烈,为了抢夺顾客,有人选择打价格战,有人选择走高端化,有人选择走性价比,有人选择走网红市场化。

所以你在国内可以看到有6块钱的蜜雪冰城,也有30元以上的喜茶和奈雪,奶茶的价格从3元上涨到30元也就不足为奇了。

但是可乐市场里,目前只有可口可乐和百事可乐两大巨头垄断了近98%的市场,两大巨头依靠自己的垄断优势,将可乐的价格常年维持在3元一瓶,用低价将众多竞争对手赶出了市场,比如以前我们爱喝的健力宝,北冰洋,如今在超市里都看不见了。

通过这种低价策略,让两大巨头拥有了巨大的护城河,第三方竞争想进来都没有办法做到这么低的价格,自然也就无法与其竞争了。

二者的成本不一样

一杯30元的奶茶为何还会亏本?这背后就是门店经营成本太高导致,门店租金,人员薪资,装修折旧,食材成本上涨等方面影响。

各个奶茶店品牌由于市场规模有限,导致食材采购话语权弱,以白砂糖举例,白糖供应商卖给某奶茶品牌的价格,肯定会比卖给可口可乐的价格更低,因为可口可乐使用量更大,在采购上拥有极大的话语权,可以使劲压价格,直到贴近成本价。

而普通的奶茶店却做不到如此,面对食材价格的上涨,只能默默地接受,最后调整奶茶售价,让消费者买单。

以上3点便是为何20年来奶茶从3元涨到30元,而可乐却还是3元的背后真相。

对此,你是怎么看待的呢?

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