摘要：1987年，台湾有个卖茶水的春水堂老板突发奇想，将圆形的糯米粉圆放入到了奶茶中，从此诞生出了第一杯珍珠奶茶，1997年，珍珠奶茶进入广东市场，而后逐渐攻城略地，火爆大江南北。20年前，我第一次喝珍珠奶茶，当时一杯的价格不到3块钱，而如今国内...
1987年，台湾有个卖茶水的春水堂老板突发奇想，将圆形的糯米粉圆放入到了奶茶中，从此诞生出了第一杯珍珠奶茶，1997年，珍珠奶茶进入广东市场，而后逐渐攻城略地，火爆大江南北。
20年前，我第一次喝珍珠奶茶，当时一杯的价格不到3块钱，而如今国内奶茶的价格从3元上涨到了30元，有的网红奶茶价格甚至达到了上百元，越是网红类型的奶茶，价格越贵。
1927年，可口可乐首次进入中国，近20年来，可口可乐的价格却依然没啥变化，还是3元一瓶。
将奶茶和可乐放在一起相对比，细心的人就会发现一个疑惑：同样都是糖水，为何20年来奶茶价格从3元上涨到了30元，而可乐却还是3元？
这背后说明了什么？为何会这样呢？
今天我们就一起来聊聊这背后的真相。
近20年来，虽然可口可乐的价格没啥变化还是3元一瓶，但可口可乐的还是很赚钱的，根据2020年可口可乐发布的财务报表显示，其2020年总营收386亿美元，净利润103亿美元，要知道那可是疫情之下的业绩。
我们再来看看国内的奶茶巨头，奈雪的茶，平均一杯价格30元，但是2021年却是亏损了1.45亿元。
人们都很好奇，一杯30元的奶茶还会亏损，这里面其实隐藏着很多的隐性经营成本，以可口可乐举例，它的盈利模式就是我们经常所说的薄利多销，3块钱一瓶的可乐，每瓶材料成本不到3毛，再加上运输，仓储，广告等成本加起来，一瓶可乐的总成本在1.5元左右，剩下1.5元便是经销商，代理商，零售商们的利润。
可口可乐不需要自己开店，属于轻资产运作，只提供核心配方糖浆，合作企业负责生产包装，一瓶3元的可乐，利润高达16%，这可比很多行业的利润率都要高。
而国内的奶茶店却是重资产模式，需要线下开店，雇佣员工制作奶茶，一家奶茶店的辐射范围不到3公里，市场容量有限，想要多卖出奶茶，那就需要不停的开店。
二者盈利模式不同，最后导致经营成本差异太大，产品的价格也就出现了巨大的分歧。
国内的奶茶店都是各品牌混战，有数据统计全国有不下近万个奶茶品牌，每年还会诞生出不少的网红奶茶品牌，在长沙市区的一个商业步行街上，不到百米的距离，有近10多家奶茶店，这些奶茶品牌竞争激烈，为了抢夺顾客，有人选择打价格战，有人选择走高端化，有人选择走性价比，有人选择走网红市场化。
所以你在国内可以看到有6块钱的蜜雪冰城，也有30元以上的喜茶和奈雪，奶茶的价格从3元上涨到30元也就不足为奇了。
但是可乐市场里，目前只有可口可乐和百事可乐两大巨头垄断了近98%的市场，两大巨头依靠自己的垄断优势，将可乐的价格常年维持在3元一瓶，用低价将众多竞争对手赶出了市场，比如以前我们爱喝的健力宝，北冰洋，如今在超市里都看不见了。
通过这种低价策略，让两大巨头拥有了巨大的护城河，第三方竞争想进来都没有办法做到这么低的价格，自然也就无法与其竞争了。
一杯30元的奶茶为何还会亏本？这背后就是门店经营成本太高导致，门店租金，人员薪资，装修折旧，食材成本上涨等方面影响。
各个奶茶店品牌由于市场规模有限，导致食材采购话语权弱，以白砂糖举例，白糖供应商卖给某奶茶品牌的价格，肯定会比卖给可口可乐的价格更低，因为可口可乐使用量更大，在采购上拥有极大的话语权，可以使劲压价格，直到贴近成本价。
而普通的奶茶店却做不到如此，面对食材价格的上涨，只能默默地接受，最后调整奶茶售价，让消费者买单。
以上3点便是为何20年来奶茶从3元涨到30元，而可乐却还是3元的背后真相。
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