摘要：文丨大家酒评内容中心 杨占权 53度，对酱香酒、浓香酒，甚至清香酒来说，可能是司空见惯，不足为奇；但对凤香型白酒而言，53度却是破天荒的头一遭。作为西凤酒众多产品线中唯一的53度产品，53度西凤酒珍藏版（以下简称53度西凤酒）是西凤在自身品...
文丨大家酒评内容中心 杨占权
53度，对酱香酒、浓香酒，甚至清香酒来说，可能是司空见惯，不足为奇；但对凤香型白酒而言，53度却是破天荒的头一遭。作为西凤酒众多产品线中唯一的53度产品，53度西凤酒珍藏版（以下简称53度西凤酒）是西凤在自身品牌价值提升、明确战略核心的大背景下，针对次高端市场推出的经典之作，同时也是西凤这一老牌名酒的扛鼎之作。
对广大酒友们来说，驱使他们争相畅饮53度西凤酒的动力，不仅是其富含历史底蕴的“颜值”，自成一派的凤香口感，更是为了重温当年“四大名酒”的荣耀时刻，感受产品背后的历史厚重感，在追求个性化生活品质的同时满足自身情感需求。本期我们测评的对象正是这款53度西凤酒。
本期测评：
53度西凤酒的整体包装风格简约大气，盒身主色调以翡翠绿为主，搭配上金色的凤凰，显得和谐、稳重，经典老绿瓶和凤凰标包装，再次唤起国人对西凤这一蝉联四届“中国名酒”的民族品牌的永恒记忆；正标“西凤酒” “1952年首届中国四大名酒”“中国名酒”字样，仿佛向世人昭示着西凤曾经取得的荣耀，更能获得消费者的信任；“53度” “珍藏版” 字样则彰显出53度西凤酒的独特地位，与其他西凤酒产品形成区隔。
开启纸盒顶部一侧的防伪按钮，便可取出酒瓶。53度西凤酒瓶身风格与外包装一致，通体以翡翠绿为主打色，又辅以色彩的渐变，整个酒瓶通透而富有活力，满足了消费者视觉上的需求；翡翠瓶身与金黄色瓶盖一起，构成了抽象化的青铜器“鼎”，彰显出“大秦国酒”的气势；瓶身一只身披彩霞的金色凤凰展翅云霄，高贵华丽的羽毛像优美流畅的缎带飘逸在天地之间，寓意三千年无断代传承的西凤酒展翅高飞，将其悠久的历史文化娓娓道来，从情怀上与消费者产生共鸣。
一款酒是否能得到消费者青睐，包装设计、情感诉求固然重要，但更重要的依旧还是酒体口感，毕竟酒是用来喝的。
轻启瓶盖，随着一声清脆的防伪瓶盖断裂的声响，一股西凤酒特有的凤香飘逸而出。倒至酒杯，酒体如丝如线，悬而不断，坠而不散，杯中激起的酒花细密如豆，均匀持久，形成数层堆砌的“小米花”；逆光观其色，则酒体清澈，色泽透明。
初次闻香，醇香芬芳，香气很足却不浓烈，细闻之下，竟有些许淡淡的水果香气，香气幽雅协凋，诱人思饮。初闻醇厚，再闻雅致，香气热烈挺拔仿佛热恋中的女子，变幻莫测，舒适宜人。
杯酒下肚，一种挺拔、甘润、醇厚的香充斥口腔，随着酒液顺着喉咙向下滑，一种甘润挺爽的感觉霎时弥散在整个躯体；烈酒下肚，并没有灼热的感觉，饮后尤有余韵，非常舒适。
综合来看，53度西凤酒酒体口感圆润饱满，酸而不涩，甜而不腻，苦而不黏，辣不呛喉，香不刺鼻，饮后回甘，达到诸味浑然一体，非常协调统一的境界，而香气的细腻性、持久性和丰富性在西凤酒所有产品中均首屈一指。
饮后便知，53度西凤酒相对其他西凤酒产品，在品质、标准、口感上均进行了升级，作为西凤家族核心战略产品名副其实。的确，53度西凤酒在酿造上精益求精。西凤采自雍山凤凰泉的深层地下水，精选黄渭流域的高粱作为主原料，独创中高温制曲工艺，运用老五甑法发酵，再加上独有的“酒海”储酒法，方才树立了53度西凤酒这一凤香型白酒的标杆，用品质树立西凤形象，引领西凤未来。
53度西凤酒代表西凤酒悠久历史文化、代表西凤酒独特香型特征、代表西凤酒无上荣誉，是次高端白酒板块的匠心之作、良心之作、精心之作，赢得高品位消费群体的良好口碑，以品质取得业绩不断攀升。在53度西凤酒的领航下，西凤酒重归一流名酒序列、品牌复兴破局之路将越走越平坦。
