摘要：上世纪六十年代六堡茶主要出口东南亚等地区，随着需求量越来越高，为解决六堡茶“双蒸双压”工艺转化不够快的问题。1955年大技改期间横县茶厂以骆玉其、黄锦河为骨干的技术小组总结出六堡茶现代生产工艺“冷水渥堆发酵法”，解决了六堡茶大规模生产的质量...
上世纪六十年代六堡茶主要出口东南亚等地区，随着需求量越来越高，为解决六堡茶“双蒸双压”工艺转化不够快的问题。
1955年大技改期间横县茶厂以骆玉其、黄锦河为骨干的技术小组总结出六堡茶现代生产工艺“冷水渥堆发酵法”，解决了六堡茶大规模生产的质量问题。
原横县茶厂大门（现金花茶厂）
因此特出贡献，1956年骆玉其被评为全国先进生产者(第一批全国劳模)。
冷水渥堆发酵法：
通过湿热作用和酶促作用，使得茶叶的内含物发生转化，降低茶叶中茶多酚和咖啡碱含量，增加茶叶中氨基酸、茶褐素和糖的含量。通俗地说，就是降低茶叶的苦涩味，改变茶叶的风味，最终形成六堡茶“红浓陈醇”的特有特征。
随着陈化年份的增加，茶性会越来越温和，能温蓄阳气、消暑祛湿、健胃暖腹，也可清脂通便。
