时间:2022-08-27 21:35:02 | 浏览:10582
红茶作为全发酵茶,以其红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征征服了世界。
而中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦茶更是因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。
其实在咱们国内同样有着四大顶级红茶,大家都知道是谁吗?
正山小种
正山小种又被称为拉普山小种,是我国最早的红茶,同样也是世界红茶的鼻祖。
正山小种至今已经有400多年的历史,相传是由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
正山小种在制作工艺上分为烟种和无烟种,以是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据,这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
传统的正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚。
而新工艺的正山小种因为无烟处理,滋味上要稍微清淡一些,但是会伴有幽幽的竹叶香。
大约在1845年,英国茶叶大盗罗伯特.福钧窃取了正山小种红茶制作技艺,并把上万棵茶苗、大量茶种、上千件制茶工具和十多名桐木关的制茶师傅带到印度加尔各答进行茶叶培育。
后经过“锡兰红茶之父”泰勒引入斯里兰卡,从此才有了世界三大高香红茶中的印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的锡兰乌瓦红茶。
金骏眉
金骏眉是由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
原料必须选用茶树刚开芽的嫩叶,摘取芽头最鲜嫩的部位,5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。
金骏眉的制作工艺基本上是在正山小种的传统制作工艺的基础上进行了改进,金骏眉发酵更轻以保留花香并更好地体现茶芽的蜜香,同时金骏眉还减少了烟熏的工艺从而避免烟熏的味道。
金骏眉外形细长,呈金、黄、黑三色相间,且以黑色为主,会带些金色的毫尖,会有果香又有花香,泡出来的汤色是金黄色
祁门红茶
祁门红茶简称祁红,是我国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。
“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶可谓是红茶中的极品,享有盛誉,更是深受英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
祁门红茶可分为传统祁红和创新祁红:
传统祁红即祁红工夫,茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。
创新祁红是为了迎合市场需求生产的一种祁红,如“祁红香螺”和“祁红毛峰”就是其中典型的代表,其条形更加完整,花香更显,别具特色。
滇红
滇红主要产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
滇红的制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。
当然除了以上这些,还有诸如日照红茶、昭平红茶、越红工夫、泉城红茶、川红工夫、九曲红梅、汉中红茶、英德红茶、白琳工夫、政和工夫等众多的红茶种类。
大家平时都喜欢喝哪款红茶呢?欢迎在评论区说说您的喜好!
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本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:不发筷子怎么开席啊一、什么样的红茶才是好的?冬春交接之际喝茶,红茶是最好的选择,性质比较温和,同时也给人比较温暖的感觉,不会过于刺激。中国红茶种类非常繁多,但是树种、产区、做工的差
茶,是中国最早发现,最早栽培以及最早利用的国家;喝茶在咱们国家已经有了几千年的历史,甚至在唐朝时,茶圣陆羽就著作出世界现存最早、最完整、最全面介绍茶叶的《茶经》!茶分六类:绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶以及白茶;老于偏爱绿茶,对绿茶的了解最
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》此前在试茶时,遇到两款令人印象极深的红茶。堪称是,过喉难忘。很可惜,是难喝到登峰造极。可以说,喝到这样的劣质红茶,只想让人赶紧喝白开水漱口。再不然,就是泡点好茶,来平复心情。因
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》茶叶圈子里,冬红夏绿一说,由来已久。盛夏七月,烈日炎炎,喝茶时更适合喝点清新口味的绿茶。至于红茶嘛,还是放到冬天喝更好。不过身边有不少茶客认为,这种迂腐老夫子般的观点,早就过时
“没事,每天坚持喝红茶,可以帮助我们预防癌症。”“一杯红茶等于六个苹果的抗氧化成分,可以有效抑制引发癌症的活性氧。”“红茶中的多酚也具有抗氧化作用,可以降低胆固醇、血压和血糖。”......自古以来,由于茶对健康具有一定的好处,我们很多人都
大家喜欢喝红茶吗?红茶是全发酵茶,其汤色红艳明亮、香气馥郁、滋味香甜甘醇,而且十分温和,不仅在国内受大家喜欢,在国外也是征服了众多狂热的粉丝。都说在国外红茶受欢迎,国内绿茶受欢迎。其实现在红茶在国内的受众也越来越广了,受到了国内大部分消费者
后台有茶友提问,放了5年以上的红茶,还能不能喝?有没有过保质期?生活中也经常碰到茶友问一些相关的话题,比如红茶到底能不能长时间存放?喝新红茶好还是喝陈红茶好?今天我们就一起来回答一下这个问题。1.红茶的制作原理红茶是全发酵茶,发酵程度高达9
红茶跟绿茶,就像一面镜子的正反面。绿茶不发酵,红茶全发酵;绿茶性凉,红茶性温;绿茶茶汤清澈绿润,红茶茶汤红艳明亮。要说习惯,中国人当然最习惯绿茶,但也毫不防碍红茶常年占据六大茶类内销量老二的位置。除了绿茶之外,中国人第二喜欢的是红茶。红茶跟
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作为一种原叶茶,红茶的知名度不亚于绿茶,天气一冷,人们纷纷喝起了全发酵的红茶,为什么呢?下面的这几个问题,很多人肯定意想不到。01 红茶的“发酵”到底指什么?大家习惯性地根据不同的发酵度来将茶叶进行分类(国标是按照加工工艺的不同来分的),于
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丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》当今的茶圈,有一个特殊的人群。他们每天的工作,就是面对镜头,向观众介绍所谓的“茶知识”。不过,究竟是伪科学还是真科普,这点有待考证。并且,他们都有一个好听的名字——砖家。此砖家