时间：2022-08-27 22:06:20 | 浏览：501
冷饮有毒！
真的！
就说说奶茶吧！冬天冷得要命的时候，你安慰自己说—好啦，我就冬天喝一喝，到了夏天，就认真减肥啦！
结果到了夏天，哎呀奶茶耍赖了啦，居然往里面加冰块！
还有布丁 ！还有波霸！还有椰果！还有烧仙草！
正常人怎么可能抵抗的了么？
抵抗不了的呀！
于是就一杯接一杯、一杯接一杯，
从周杰伦喝成了周杰亻仑！
连天王周杰伦喝胖了都会被人取笑的，而你我，只是区区朝阳区迪丽热巴和五道口刘昊然而已，也是躲不过的呀！
所以夏天，有没有能让人从冰箱取出来痛快喝的冰镇小甜汤呀？！
桌儿今天教两款中式小糖水，一款一劳永逸的，一款冰箱常备的，只要能自己控制下糖分用量，不仅不会胖，还能生津止渴养颜呢！
走呀！一起赶走酷暑呀！
第一款：古法冬瓜茶
原料：一只猫那么大的冬瓜、红糖（或黑糖）
讲真在炎热的夏天，只有这么简单食材的东西才能引发我尝试的欲望了......
简单但是不省事儿（熬了好久），是今天的坑。
冬瓜洗干净，外皮要仔细刷干净哈，头和屁股削掉。
连皮带瓤一起切块，对的，不用去皮，不用刮瓤，最适合干活儿5分钟以上就发脾气的你。
切好块的冬瓜撒红糖。
emmm，谁家还没有一罐结成块的红糖呢呵呵....
换铁勺子就好啦~
好了撒上红糖了，跟冬瓜的比例大约是1：3或者1：4.
搅拌一下，你就可以出门干自己的事儿去了。差不多2小时吧，你回家一看，冬瓜被红糖腌出了汁水无法自拔；
好了，取出你的锅子，冬瓜倒进去开始熬制；
大火烧到咕嘟嘟后就全程小火哈
这个过程大约要2-3小时，每过15-30分钟搅动下防止糊锅就好。
最后煮好的冬瓜是透明的，大约有三分之一是煮化了的。啊像不像一锅红烧肉啊！
用漏勺将冬瓜块捞出来（不捞也行），剩下的汁液就是冬瓜浆啦！
是这样带着一些固体沉淀物的质感！
会像82年的拉菲一样挂杯哦！
喝的时候挖2-3勺浓缩液，兑上热水冲开就可以啦!放些桂圆、荔枝什么的也很和谐！
夏天你当然可以加冰块或者冰镇后喝！
味道是清甜的红糖焦香，不会太甜，喝完比较舒服，而且那些糖是够你喝好多次的，比起外面一杯饮料的糖分来，分量真的是很友好了。
什么？你问我喝不出太多冬瓜味？
那我问你？冬瓜什么味？
对呀，冬瓜本身就没有太大味道，在这里起到的作用是利尿美白、解暑祛斑的呀！
对女生好啊重点是！
这样熬一次大约能一天一杯喝7-10天的分量吧，请你一定要在三伏天到来之前煮好啊！
冬瓜茶小提示：
1、最好选黑皮大冬瓜！绿皮的味道淡我选错了！
2、你要真担心糊锅可以补水进去，但是建议还是原汁熬；
3、冷藏的话保存个10天没什么问题；
4、可以搭配桂圆干、桂花一起煮别有风味；
4、如果熬的过多，也可用冰格冻起来，每次取出一小块化开冲泡，就是个精致的猪猪少女啦！
好了，我知道有些宝宝一丢丢糖就嫌多，那下面咱们再来一个不加糖也自然甜的中式甜羹吧！
又仙又瘦又简单的
制作原料：
还可增加：
桌儿这里就按照最基础原料来做啦~
做法：
银耳提前1-2小时泡发，去掉根部老硬的部分。
用剪刀将银耳剪碎，不要在乎它用了毕生的精力才长成整朵，毕竟碎一点出胶哦~
剪碎后可以继续用温水浸泡着，同样是为了出胶快。
紫薯削皮，想要浅色糖水的用一颗小紫薯就好了，想要颜色深的可以再加量。
紫薯去掉头尾，切成小丁丁~
葡萄干洗净，原料就备齐
拿出你家买来后就新鲜了一阵后就再也不用的养生壶，没错，一般厨房小家电别管什么牌子多贵的价格，基本都这个人生轨迹。
放入原料；
加水至1200毫升，也可以根据自己的爱好增减。
然后有智能按钮的可以选择银耳或者燕窝去炖，没有的，就按照小火力一个小时炖就好了。
炖的过程中你就会发现汤汁颜色变得越来越深，也越来越粘稠。
同时你也会发出这样的疑惑。
好了好了，我们都知道你是来自新疆的葡萄干，请不要再膨胀了好么？
一个小时后，你的小仙女甜水就炖好了，你可以加入冰糖或黄糖调味。想放蜂蜜的需要等它稍微冷却下再放。
是不是很简单，就简单泡一泡、切一切、炖一炖，一壶颜值了得的养生汤就搞定了。
至于怎么解暑呢？简单，放到冰箱里冰镇就好了！隔夜的话会更浓稠！
汤汁颜色会随着水量及紫薯的量有变化。
比如，这是紫薯比较多的颜色：
这是紫薯比较少的颜色；
这是不小心水放多了的颜色。
各种色号，任你选择！
桌儿小课堂：为什么我的紫薯银耳羹煮出来不是紫色，而是蓝绿色或者粉色？因为紫薯中富含花青素呀，花青素遇碱性会变成蓝绿色，遇酸性会变成玫红色，所以这跟你用的水甚至一起煮的食材的酸碱度都有关系，比如桌儿煮出来的银耳羹，就偏粉色呢~ 没想到小小的紫薯，还有三副面孔呢！
最后，桌儿这里有让银耳羹变得更软糯的三个小方法，喜欢软糯口的可以挨个试试啦！
至于银耳，最好选肥厚一点的，更出胶一些，桌儿用的是银耳花，就是银耳上比较嫩的部分，就不怎么出胶呢。
另外，葡萄干建议在炖的后半程加入，这样不会变的超级大，而且葡萄干也不会因为长时间加热变酸。
真是越简单的东西，要嘱咐的越多呢~
没关系，你们就做你们美美的小仙女，桌儿就做个碎碎念的操心大姐姐吧~
这两款中华传统冷饮够你喝的了么？还不够？那关注我吧，保证你吃香的喝辣的，厨艺蹭蹭上涨~
一握桌儿的手，美味跟你走！
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