放下冰可乐和奶茶吧!一起DIY几款中华传统冷饮,保你消暑又健康

时间:2022-08-27 22:06:20 | 浏览:475

冷饮有毒!真的!就说说奶茶吧!冬天冷得要命的时候,你安慰自己说—好啦,我就冬天喝一喝,到了夏天,就认真减肥啦!结果到了夏天,哎呀奶茶耍赖了啦,居然往里面加冰块!还有布丁 !还有波霸!还有椰果!还有烧仙草!正常人怎么可能抵抗的了么?抵抗不了的

冷饮有毒!

真的!

就说说奶茶吧!冬天冷得要命的时候,你安慰自己说—好啦,我就冬天喝一喝,到了夏天,就认真减肥啦!

结果到了夏天,哎呀奶茶耍赖了啦,居然往里面加冰块!

还有布丁 !还有波霸!还有椰果!还有烧仙草!

正常人怎么可能抵抗的了么?

抵抗不了的呀!

于是就一杯接一杯、一杯接一杯,

从周杰伦喝成了周杰亻仑!

连天王周杰伦喝胖了都会被人取笑的,而你我,只是区区朝阳区迪丽热巴和五道口刘昊然而已,也是躲不过的呀!

所以夏天,有没有能让人从冰箱取出来痛快喝的冰镇小甜汤呀?!

有呀!

桌儿今天教两款中式小糖水,一款一劳永逸的,一款冰箱常备的,只要能自己控制下糖分用量,不仅不会胖,还能生津止渴养颜呢!

走呀!一起赶走酷暑呀!


第一款:古法冬瓜茶

原料:一只猫那么大的冬瓜、红糖(或黑糖)

讲真在炎热的夏天,只有这么简单食材的东西才能引发我尝试的欲望了......

简单但是不省事儿(熬了好久),是今天的坑。

冬瓜洗干净,外皮要仔细刷干净哈,头和屁股削掉。

连皮带瓤一起切块,对的,不用去皮,不用刮瓤,最适合干活儿5分钟以上就发脾气的你。

切好块的冬瓜撒红糖。

emmm,谁家还没有一罐结成块的红糖呢呵呵....

换铁勺子就好啦~

好了撒上红糖了,跟冬瓜的比例大约是1:3或者1:4.

搅拌一下,你就可以出门干自己的事儿去了。差不多2小时吧,你回家一看,冬瓜被红糖腌出了汁水无法自拔;

好了,取出你的锅子,冬瓜倒进去开始熬制;

大火烧到咕嘟嘟后就全程小火哈

这个过程大约要2-3小时,每过15-30分钟搅动下防止糊锅就好。

最后煮好的冬瓜是透明的,大约有三分之一是煮化了的。啊像不像一锅红烧肉啊!

用漏勺将冬瓜块捞出来(不捞也行),剩下的汁液就是冬瓜浆啦!

是这样带着一些固体沉淀物的质感!

会像82年的拉菲一样挂杯哦!

喝的时候挖2-3勺浓缩液,兑上热水冲开就可以啦!放些桂圆、荔枝什么的也很和谐!

夏天你当然可以加冰块或者冰镇后喝!

味道是清甜的红糖焦香,不会太甜,喝完比较舒服,而且那些糖是够你喝好多次的,比起外面一杯饮料的糖分来,分量真的是很友好了。

什么?你问我喝不出太多冬瓜味?

那我问你?冬瓜什么味?

对呀,冬瓜本身就没有太大味道,在这里起到的作用是利尿美白、解暑祛斑的呀!

对女生好啊重点是!

这样熬一次大约能一天一杯喝7-10天的分量吧,请你一定要在三伏天到来之前煮好啊!

冬瓜茶小提示:

1、最好选黑皮大冬瓜!绿皮的味道淡我选错了!

2、你要真担心糊锅可以补水进去,但是建议还是原汁熬;

3、冷藏的话保存个10天没什么问题;

4、可以搭配桂圆干、桂花一起煮别有风味;

4、如果熬的过多,也可用冰格冻起来,每次取出一小块化开冲泡,就是个精致的猪猪少女啦!

好了,我知道有些宝宝一丢丢糖就嫌多,那下面咱们再来一个不加糖也自然甜的中式甜羹吧!


又仙又瘦又简单的

紫薯银耳羹

制作原料:

  • 紫薯 1小个

  • 干银耳 10g(喜欢更糯的可以增量)

  • 葡萄干 8-10颗

还可增加:

  • 红枣 2-3颗

  • 干百合 少许

  • 莲子 少许

  • 冰糖 少许(黄糖或蜂蜜也可以,怕胖你就不加)

桌儿这里就按照最基础原料来做啦~

做法:

银耳提前1-2小时泡发,去掉根部老硬的部分。

用剪刀将银耳剪碎,不要在乎它用了毕生的精力才长成整朵,毕竟碎一点出胶哦~

剪碎后可以继续用温水浸泡着,同样是为了出胶快。

紫薯削皮,想要浅色糖水的用一颗小紫薯就好了,想要颜色深的可以再加量。

紫薯去掉头尾,切成小丁丁~

葡萄干洗净,原料就备齐

拿出你家买来后就新鲜了一阵后就再也不用的养生壶,没错,一般厨房小家电别管什么牌子多贵的价格,基本都这个人生轨迹。

放入原料;

加水至1200毫升,也可以根据自己的爱好增减。

然后有智能按钮的可以选择银耳或者燕窝去炖,没有的,就按照小火力一个小时炖就好了。

炖的过程中你就会发现汤汁颜色变得越来越深,也越来越粘稠。

同时你也会发出这样的疑惑。

好了好了,我们都知道你是来自新疆的葡萄干,请不要再膨胀了好么?

一个小时后,你的小仙女甜水就炖好了,你可以加入冰糖或黄糖调味。想放蜂蜜的需要等它稍微冷却下再放。

是不是很简单,就简单泡一泡、切一切、炖一炖,一壶颜值了得的养生汤就搞定了。

至于怎么解暑呢?简单,放到冰箱里冰镇就好了!隔夜的话会更浓稠!

汤汁颜色会随着水量及紫薯的量有变化。

比如,这是紫薯比较多的颜色:

这是紫薯比较少的颜色;

这是不小心水放多了的颜色。

各种色号,任你选择!

桌儿小课堂:为什么我的紫薯银耳羹煮出来不是紫色,而是蓝绿色或者粉色?因为紫薯中富含花青素呀,花青素遇碱性会变成蓝绿色,遇酸性会变成玫红色,所以这跟你用的水甚至一起煮的食材的酸碱度都有关系,比如桌儿煮出来的银耳羹,就偏粉色呢~ 没想到小小的紫薯,还有三副面孔呢!

最后,桌儿这里有让银耳羹变得更软糯的三个小方法,喜欢软糯口的可以挨个试试啦!

  • 方法一:剪碎后长时间浸泡,最好泡过夜。

  • 方法二:水一次性加够,延长炖的时间。

  • 方法三:炖好后冰镇过夜,也会更浓稠。

至于银耳,最好选肥厚一点的,更出胶一些,桌儿用的是银耳花,就是银耳上比较嫩的部分,就不怎么出胶呢。

另外,葡萄干建议在炖的后半程加入,这样不会变的超级大,而且葡萄干也不会因为长时间加热变酸。

真是越简单的东西,要嘱咐的越多呢~

没关系,你们就做你们美美的小仙女,桌儿就做个碎碎念的操心大姐姐吧~

这两款中华传统冷饮够你喝的了么?还不够?那关注我吧,保证你吃香的喝辣的,厨艺蹭蹭上涨~


一握桌儿的手,美味跟你走!

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V(^-^)V

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