摘要：每年的春夏之际，绿茶就成为最受欢迎的茶类之一，优质的绿茶不仅观赏性高，口感也十分鲜爽，不过，仍有部分茶友对于绿茶的知识，处于一知半解的状态，为了让喝茶新手也能快速懂绿茶，接下来，可链云科技会花5分钟的时间，为各位茶友们普及一下关于绿茶的冷知...
每年的春夏之际，绿茶就成为最受欢迎的茶类之一，优质的绿茶不仅观赏性高，口感也十分鲜爽，不过，仍有部分茶友对于绿茶的知识，处于一知半解的状态，为了让喝茶新手也能快速懂绿茶，接下来，可链云科技会花5分钟的时间，为各位茶友们普及一下关于绿茶的冷知识。
经常有茶友问，绿茶能不能与普洱茶、白茶一样，放置个三五年呢？
一般来说，绿茶的保质期都在一年左右，超过一年的绿茶，已经属于陈茶。
绿茶是不需要经过发酵的，因此，只要你储存得当，再避开光照、异味、潮湿等环境，储存在低温环境下1~2年是没问题的。
但是，绿茶储存超过一个月就会氧化，因此，正常情况下，绿茶是没办法储存10年的。
不少茶友之所以喜欢喝绿茶，是图它鲜爽的茶汤，大部分绿茶都是在春天采摘，随后经过加工再卖出去，因此，绿茶的最佳饮用期，当然是越早喝越好，储存超过一年以上的绿茶，也会慢慢褪去它原先的清新风味。
绿茶只需经过杀青、揉捻、干燥等工艺，当鲜叶经过高温杀青后，也就钝化了酶的活性，使多酚类物质的氧化被中止，从而阻止后期茶黄素、茶红素的产生，因此，也就保持了绿茶具有绿色茶汤的特色。
绿茶不仅含有丰富的茶多酚，还拥有鲜叶中多种天然营养成分，因此，也具有抗衰老的作用，此外，常喝绿茶还能减脂，因为绿茶中的一种化合物能溶解脂肪，去油腻，让人们不需要通过运动、节食等方法进行减肥。
苏州洞庭湖碧螺春，带有独特的果香和茶香，外观卷曲，出现螺形；
杭州西湖龙井，被誉为“绿茶皇后”，外形扁平，香气持久，茶汤明亮；
安徽黄山毛峰，外形与雀舌相似，带有象牙色，口感醇厚，滋味甘甜；
安徽六安瓜片，这是唯一没有叶梗、叶芽的茶叶，完全是由一片片生叶组成，外观与瓜子相似；
当然，安吉白茶、雨花茶、太平猴魁、信阳毛尖等也是绿茶中的极品。
由于绿茶的芽头鲜嫩，为了避免烫伤绿茶的芽头，冲泡绿茶的温度应该在100度以下，不过，较为高档的绿茶，冲泡温度最好在85度左右。
嗅闻干茶的香气，可以看干茶的外观是否嫩绿，有光泽，且散发出淡淡的茶香；
看茶汤，仔细看绿茶的茶汤是否清澈透亮；
品滋味，通过品尝绿茶的滋味，细品是否有清香、兰花香，以及口感是否鲜爽；
观叶底，查看绿茶的叶底是否鲜绿。
冲泡绿茶，首选玻璃杯，使用玻璃杯冲泡绿茶，能够直接观赏绿茶的茶汤、茶叶的形状等，再加上玻璃杯的材质稳定，即便用沸水冲泡也不会影响绿茶的口感。
关于绿茶，你还有知道哪种冷知识吗？欢迎留言参与我们的评论。
