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网红甜品豆乳奶茶，不用在外面排队买了，自己做得更健康

天气热了以后，奶茶饮品这种的就超级受欢迎，几乎每天都想喝奶茶中，我比较喜欢喝奶盖系列的饮品，甜中带咸，香味浓郁，配上奶茶底儿真的很好喝。而今天要给大家分享的这个白玉豆乳奶盖，也算是一道网红了。

在豆乳奶盖上又加了白玉丸子，喝之前，先将白玉丸子在豆乳奶盖里面打个滚，蘸着吃，一边吃一边喝多重口感，充满着口腔，真是太幸福了。

而且味道不比外边卖得差，圆圆胖胖的小玉丸子口感糯叽叽的，蘸着滚一圈吃，豆乳奶盖和香浓的黄豆粉真的太可以了，当做小零食也是一口一个的，吃的停不下来。

【菜名】： 白玉豆乳奶盖

【食材清单】： 湿黄豆，清水，豆浆，淡奶油，奶油奶酪，炼乳，海盐，豆浆，细砂糖，牛奶，黄豆粉。

【烹饪步骤】：

1、下面我们先来做豆浆，提前将黄豆用清水浸泡好，我是浸泡了一个晚上之后取出来用的，来不及的话用干黄豆也行。

2、 然后把黄豆放进破壁机里面倒入清水，然后开启破壁机的工作，大约35分钟左右，豆浆就已经完成了。

3、豆浆磨好了以后。我们来把奶盖儿制作一下，先将需要做到奶盖的食材都准备好，豆浆放在一边放凉。

4、 最后我们再将奶油奶酪，炼乳，豆浆，海盐，全部都放进玻璃碗里面，再用打蛋器给搅拌均匀。

5、搅拌均匀了以后再用过滤网过滤一下，底部要是结块的话就用刮刀压扁，然后让它过滤出去。这样就能够得到细腻爽滑的豆浆奶酪糊了。

6、 然后我们在江桥拌好了的豆浆奶酪糊跟淡奶油混合在一起，用打蛋器低速开始打发，打发到5成，然后出现浅浅的纹路，不会马上消失，还有一定流动性，这就代表哪个已经做好了半径地形里面冷，藏起来备用。

7、然后再来跟我一起制作白玉丸子，把糯米粉，细砂糖还有清水放进玻璃碗里面，然后一边倒清水，一边用筷子搅拌成稀状，然后再上手枪，面团揉圆揉成圆形以后分成6份搓成小圆球的形状。

8、锅里面烧开水以后，将小丸子下进锅里面开始煮，把小丸子煮熟了以后捞出来，再放进冰水里面降温，再用竹签穿成三个一个的小串。

9、最后我们再将豆浆牛奶和细砂糖都倒进一起，倒进小锅里面，搅拌到白砂糖融化，再小火加热。加热完毕了以后将豆奶倒进玻璃杯里面，然后再将冷藏了的奶盖取出来，淋在豆奶上。

10、最后把白玉丸子放上去，在表面上塞上黄豆粉，这样白玉豆乳奶盖就做好了，好吃还好看。比起外卖奶茶来说，相对健康一点吧！

【小贴士】：

1、黄豆粉，还有小丸子，其实在超市或者是网上都可以买到，但是没有自己做出来的口感好。

2、如果豆乳觉得非常甜腻的话，建议大家可以选择那种0脂的豆乳。

3、天气热的时候，大家可以在里面放一些冰块，会让这个奶茶口感更好。