复刻网红雪顶珍珠奶茶

摘要：在个暖暖的下午，喝上一杯奶茶也太幸福了吧，要是雪顶的，那就幸福爆棚了吧~By 尚巧厨烘焙用料红茶包（奶茶） 1包水（奶茶） 300g细砂糖（奶茶） 适量牛奶（奶茶） 100g珍珠（奶茶） 适量黑糖糖浆（奶茶） 少许淡奶油（奶盖） 150g海...

在个暖暖的下午，喝上一杯奶茶也太幸福了吧，要是雪顶的，那就幸福爆棚了吧~

By 尚巧厨烘焙

用料

• 红茶包（奶茶） 1包

• 水（奶茶） 300g

• 细砂糖（奶茶） 适量

• 牛奶（奶茶） 100g

• 珍珠（奶茶） 适量

• 黑糖糖浆（奶茶） 少许

• 淡奶油（奶盖） 150g

• 海盐（奶盖） 1g

• 淡奶油 100g

• 细砂糖 10g

做法步骤

1、先煮奶茶，将红茶包放水里一起煮开，关火焖10分钟

2、根据自己口感添加点细砂糖搅融化

3、倒入牛奶拌匀，放置冷却备用

4、接着煮珍珠，开水倒入珍珠煮到漂浮继续煮5分钟，关火加盖焖5分钟

5、捞出珍珠，倒入黑糖糖浆拌匀冷 却备用

6、接着打奶盖，将150克的淡奶油和1克的海盐一起打到5分流动状

7、再将100克的淡奶油和细砂糖一起打发

8、将珍珠倒入杯中，冷却的奶茶倒入杯中

9、然后将奶盖倒入珍珠奶茶中 最后将打发的雪顶奶油挤在奶盖上，再装饰一下即可

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