大红袍能不能做奶茶?大红袍怎么喝?

时间:2022-12-18 16:34:53 | 浏览:961

武夷山产茶历史悠久,从唐朝生产的蒸青团茶到清朝初生产的红茶和乌龙茶,都称武夷茶,其中大红袍就是武夷岩茶中的当家茶叶,得到很多的人饮用,那大家知道大红袍能不能做奶茶呢?具体如下!  大红袍不能做奶茶   大红袍是中国十大名茶之一,价值很高,也

武夷山产茶历史悠久,从唐朝生产的蒸青团茶到清朝初生产的红茶和乌龙茶,都称武夷茶,其中大红袍就是武夷岩茶中的当家茶叶,得到很多的人饮用,那大家知道大红袍能不能做奶茶呢?具体如下!



  大红袍不能做奶茶

  大红袍是中国十大名茶之一,价值很高,也不可能有这么多产量和这么普遍。真正的大红袍曾炒达几十万一斤。就算现在市面上滥生的大红袍也不可能碾碎来卖的。茶的等级品种是需要通过色形味来判断的。破坏了就没有了原本的欣赏和品味价值。



  大红袍怎么喝?

  1、治器

  起火,掏火,扇炉,洁器,候水,淋杯等六个动作。好比打太极拳中的太极起势,是一个预备阶段。前面四件事不必多说,这“候水”,“淋杯”都是初试功夫。大约起火后十几分钟,砂铫中就有声飕飕作响,当它的声音突然将小时,那就是鱼眼水将成了,应立即将砂铫提起,淋罐淋杯,再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。

  2、纳茶

  打开茶叶,把它倒在一张洁白的纸上,分别粗细,把最粗的放在罐底和滴嘴处,再将细末放在中层,又再将粗叶放在上面,纳茶的功夫就完成了。所以要这样做,因为细末是最浓的,多了茶叶容易发苦,同时也容易塞住滴嘴,分别粗细放好,就可以使出茶均匀,茶味逐渐发挥。



  3、候汤

  苏东坡煎茶诗云:“蟹眼已过鱼眼生”,这就是指用这们沸度的水冲茶最好了。《茶说》云:“汤者茶之司命,见其沸如鱼目,微微有声,是为三沸。铫缘涌如连珠,是为二沸。腾波鼓浪,是为三沸。

  4、冲茶

  火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步,揭开茶壶盖,将滚汤环壶口,缘壶边冲入,切忌直冲壶心。提铫宜高,所谓“高冲低洒”是也。高冲使开水有力地冲击茶叶,使茶的香味更快的挥发,由茶精迅速挥发,单宁则来不及溶解,所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲,目的在于滚水稍凉一点,以免破坏维他命C。



  5、刮沫

  冲水一定要满,茶壶是否“三山齐”,水平面如何,这时要见功效了,好茶壶水满后茶沫浮起,决不溢出,提壶盖,从壶口轻轻刮去茶沫,然后盖定。

  6、淋罐

  盖好壶盖,再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用:一是使热气内外夹攻,逼使茶香精迅速挥发,追加热气;二是小停片刻,罐身水份全干,即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。

  7、烫杯

  洗杯是最富有艺术形态的动作,老手者可以同时两手洗两个杯,动作迅速,声调铿锵,姿态美妙。杯洗完了,把杯中,盘中之水倾倒到茶洗里去,这时,茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了,正是茶熟之时。老手于此,丝毫不差,便可洒茶敬客了。



  8、洒茶

  几经数度功夫,最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀:低,快,匀,尽。“低”,就是前面说过的,“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高,高则香味散失,泡沫四起,对客人极不尊敬。

  综上所述,大红袍属于乌龙茶,是一种香味非常浓郁的茶叶,所以大红袍正常情况下是不建议用来冲泡奶茶的,因为大红袍单独饮用口感也就很好了!


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