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齐鲁晚报记者 任磊磊

近期，据零点有数发布《2022年中国无糖茶饮行业洞察报告》显示，在饮料行业整体增长遇到瓶颈期的背景下，无糖茶饮市场正在迎来井喷期，预计2025年市场规模突破百亿。其中，无糖茶饮的细分品类无糖植物茶饮市场快速发展，未来增长预期超30%，成为无糖茶饮中增长预期最高的品类。

元气森林纤茶作为无糖植物茶饮品牌表现抢眼，多维度层面位居第一：在无糖茶饮品牌力排行中，纤茶反超老牌国货农夫山泉东方树叶位居第一；此外，在无糖植物茶饮的市场格局排行中，纤茶作为赛道开拓者以38.2%的市场份额位居第一。

资料显示，自上市以来，其曾连续八周蝉联天猫无糖茶饮料热销榜、好评榜、回购榜榜首，618期间新品桑椹五黑茶上市三天售罄30000瓶。《报告》也提到，元气森林纤茶在无糖植物茶饮品牌TOP5中复购及推荐意愿均为第一，超高的优质用户占比让纤茶在无糖饮料市场持续走俏。

在便捷养生成年轻人基本生活方式、减糖、无糖趋势持续发展以及消费者多元化功效需求加强等背景下，无糖植物茶依旧有巨大的增量空间。

“药食同源”或成抓住优质用户的关键因素

《报告》显示，原料满足消费者功效需求或成抓住优质用户关键因素，在购买无糖茶饮的时候更多的会考虑功能性因素， 比如药食同源。

目前，市面上的无糖植物茶饮品牌伊藤园、达亦多、小苏先生、可漾都已通过核心单品获得一定消费者认知，不过目前产品口味大多局限在大麦茶、红豆薏米水等传统口味，主要强调“助消化”、“去湿气”等场景。

以元气森林纤茶为例，其旗下产品已成系列，主打“药食同源”概念，其利用桑叶、杭白菊花、陈皮等卫健委药食同源名录上的食材研发产品，通过萃取天然植物原料里的营养成分改善身体机能，帮助消费者改善亚健康问题。

实际上，在传统文化中里，国人一向有“食疗”的饮食习惯，认为饮食调养与健康密不可分，通过植物萃取改善身体机能，达到预防或调理疾病的理想效果，从而延伸出“药膳”、“养生茶”等概念。

例如，在港澳粤地区，人们有长期的“解暑”、“去火”、“消除咽喉肿痛”需求，相比于用药缓解症状，粤港澳地区人群则更偏爱通过饮凉茶来解决身体不适。“凉茶”即以中医养生理论为指导，以鸡骨草、金银花、罗汉果等能够消除人体“内热”的中草药为原料进行煎水，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的解决方案，并成为地区性的日常饮料。

中医认为凉茶的确具有祛湿、清热解毒功效。但由于凉茶其原材料、制作工艺、储存条件等限制，现制凉茶在以往很少走出港澳粤地区。在中国民间，与其类似的养生茶还有很多，例如用玉米须煮水“去水肿、菊花茶“清火明目”等土方十分常见，并且经历了人们长期的饮用验证。民间养生茶所使用的多种菊花、陈皮、桑椹等多种原料也被纳入了卫健委公布的药食同源名单。

纤茶即为养生茶的预包装化产品，将在民间及官方被验证为有功效的植物原料用现代工艺进行萃取、配置，目前其已经针对水肿、控糖、明目、养发等不同用户需求，推出玉米须茶、桑叶茶、杭白菊花茶、桑椹五黑茶等轻养生解决方案。

前不久，由天猫美食联合中国食品工业协会发布的《2022食品年度商业热点》中提到，以纤茶为首的植物基茶饮已经成为消费者的常规选择。

小品类、高复购，纤茶凭借产品力成行业新“鲶鱼”

在纤茶诞生之前，国内消费者对于植物茶的概念主要停留在茶包形式，以各式各样草本为原料的茶包虽有降火、祛湿、温补等一定功效，饮用场景却因为“需冲泡”而有所限制。在海外其他市场，日本、韩国的成熟产品主要是将茶包进行简单预包装化，两国2021年即饮茶市占率Top10中，分别有4位、8位是植物茶，但口味大多局限在大麦茶、玉米水等，产品缺乏对健康痛点的针对性。

纤茶的研发方式与“药膳”理念较为相似。现代“药膳”在现代中医学、烹饪学、营养学的理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配。据FBIF报道，纤茶在研发过程中会针对消费者的亚健康痛点进针对性研发，将对该痛点有功效的植物进行搭配，从功效、口感两大维度来打造产品的核心竞争力。

据了解，纤茶在生产过程中采用先进工艺提取原料中的有效物质，并采用UHT超高温瞬时灭菌、反渗透水处理工艺等技术，可以最大程度保留原材料的营养成分和清香。此外，纤茶采用元气森林工厂无菌生产线，全线产品不含防腐剂。

凭借“功效”这一核心竞争力，纤茶颠覆了饮料产品以往只图“爽”、图“好喝”的消费习惯，其通过“小品类、高复购”的路径蹿红，意味着此前饮料市场崇尚大品类、大单品固定固定发展趋势被打破，无糖植物茶饮这个以往国内没有企业关注到的细分领域也因其独有的功效性逆势崛起。

《报告》显示，预计到2028年， 无糖植物茶饮由于更新鲜、更养生、无负担，在无糖茶饮市场份额占比超过20%，纤茶因品牌基因、产品创新、营销代言、用户优质等因素，市场份额将超过40%。

无糖茶饮产品在中国内地已经有二十多年的发展史， 但市场上同质性产品过多。以纤茶为代表的无糖植物茶饮因其品类新鲜及功效满足了消费者的期待，颠覆了以往对“无糖茶饮”的界定。

国产品牌王老吉曾因公认的独特性、功效性一举突破凉茶品类区域限制，一跃成为国内饮料行业头部品牌，而以纤茶为代表的无糖植物茶贯彻“药食同源”理念，收集民间区域古方，结合了传统食疗文化和现代工艺的优势，从原料和技术两大层面提升产品的功效和针对性，有望在饮料行业掀起一阵新的风潮。