摘要：前不久，与吾饮良品创始人刘焕宝聊天。他谈到，2013年以后，国内新中式茶饮的高歌猛进，除了品牌个体的努力和成功，更多是迎合了趋势。这包括：移动互联网的高速发展，遍布全国的高铁和高速公路网络的建设和建成。...
前不久，与吾饮良品创始人刘焕宝聊天。他谈到，2013年以后，国内新中式茶饮的高歌猛进，除了品牌个体的努力和成功，更多是迎合了趋势。这包括：移动互联网的高速发展，遍布全国的高铁和高速公路网络的建设和建成。再过一个多月，2021年即将到来，二十一世纪开启人类历史上的第二个十年。茶饮的发展也蕴含在对未来趋势的把握中。
2013年以来的三个趋势
互联网特别是移动互联网的高速发展，信息流无限丰富和扩充，媒介去中心化，整个世界被拉平，学习、交流和沟通的成本大为降低，沟通和触达的边界在有限范围内变得更精准，在无限范围内有了更多试探的可能。高铁网络的建设，人的出行更便捷。与之相随的是，人的流动和移动更频繁，这加速了城镇化，个体收入的来源更可靠，平均收入线也在上升，拉高了人均GDP，这就意味着消费能力的增强。遍布全国的高速公路网络的建成。高铁公路的高水平，代表的是物流速度的提高和成本的降低。对企业和品牌的意义是，可以通过供应链输出标准，大规模地进行市场拓展。
刘焕宝认为，这三个物质条件具备后，快消市场特别是茶饮市场的天花板被进一步无限打开，这时候出现了很多现象级的品牌和史诗级的现象，例如，正新鸡排店面过一万家，蜜雪冰城过一万家，华莱士过一万家，还有百胜中国过一万家……等等。
茶饮未来的机会在哪里明年是2021年，二十一世纪第二个十年即将开始。茶饮的未来大势在哪里？很多头部品牌的创始人认为，这是一个“顶天立地”的工程。所谓“地”，就是要立足品牌的实际，做好策略和门店的运营工作。所谓“天”，就是要研究国家的宏观政策，把握国家未来中长期的走势。
研判大势的抓手在哪里？业内诸多创始人和学者认为，10月底，五中全会刚刚召开，会议审议通过了，十四五规划全面推动。这是观察国家意志的最好和最权威的窗口。五中全会和即将启动的十四五规划，对于茶饮行业，有哪些机会？我们结合新华社和国内著名学者的解读来看看。分析之前，我们先了解过去五年已经形成的几个事实：1.十三五这五年中，中国的GDP规模从67万亿人民币上升到99万亿人民币，增长32.32%；2019年中国GDP占美国的比重已达到67.02%，逼近1995年日本/美国71.34%的历史高点。2.过去五年，中国人均收入从8000美元提升到10000美元以上；中等收入人群首次突破4亿，成为了全球中等收入人群最大的国家。3.经常项目顺差同国内生产总值的比率由2007年9.9%降低至不足1%；国内需求对经济的贡献率有7个年份超过100%。
我们再来看看，与茶饮未来机会有关的几个重要趋势：
一、全球最大消费市场带来的消费升级与消费支撑
未来五年，中国如果按照5%的GDP平均增速计算，到2025年经济体量将达到132万亿人民币。十四五结束时，中国人均GDP会达到14000美元；结合我国目前年收入15万以下的人口为12.3亿，占总人口比例88%，年收入3-8万的人口为7.28亿，占总人口比例52%，7亿中下收入人口中有大概会有30%的人要在五年内整体收入增长30%。
二、新的城镇化带来的新变量
茶饮这10年左右的高速发展，在市场上起引领作用的头部品牌，大多创立于国内的一线城市或新一线城市，这得益于人口自由流动后城镇化所带来的复合红利。
根据美国地理学家诺瑟姆对世界各国城市化的研究，世界城市化分为三个阶段：初期（人口城镇化在30％以下）：农村人口占优势，工农业生产力水平较低，工业提供就业机会少，农业剩余劳动力得不到释放。 中期（人口城镇化30％~70％）：工业基础比较雄厚，经济实力明显增强，农村劳动生产率提高，剩余劳动力转向工业，城市人口比重快速突破50％，而后上升到70％。 后期（人口城镇化70％~90％）：农村人口向城镇人口的转化趋于停止，农村人口占比稳定在10％左右，城市人口可以达到90％左右，趋于饱和，这个过程的城市化不再是人口从农村流向城市，而是城市人口在产业之间的结构性转移，主要是从第二产业向第三产业转移。
依据国家统计局的数据，2019年中国城镇化率突破60%，仍然属于典型的发展中经济体的结构。而同期，美国、德国、法国、英国、意大利、加拿大等发达国家的城镇化率都超过了70%，有些都超过了80%。中国的城镇化水平仍然有巨大的发展空间。中国未来的城镇化建设将向何处去？从几个迹象可以看出端倪。目前，国内正在实施农村土地和房产的确权，这是一个比较大的变化，它意味着农村的土地和房产可以作为生产要素自由流动和交易，这将加速农业生产的集约化和农村富余人口向城镇转移。
按照国家规划，未来五年，中国目前将出现一批2000-3000万人的大型城市聚集群，这些城市经济带的总数会超过20个，聚集中国5-6亿人口和大部分的生产消费能力，这些城市带将拉动国内大循环。中国有11个东部省份和8个中部省份，这意味着每个区域都会有一个自己的区域经济中心，未来真正的机会应该是在这些区域经济之中，而十四五阶段，则是区域经济全面加速的关键时期。这对茶饮来说，一线城市的机会仍然很大，区域城市将是最大的变量，扎根本地的带有明显个性的区域品牌，遍地都是黄金。
三、茶饮的星巴克将在五年内出现
从全球的经验看来，资本市场是产业升级和财富分配升级必须借助的重要手段。十四五的未来五年，将是首次面对完全注册制资本市场的五年。农夫山泉、巴比馒头、一鸣鲜奶上市，已是铺垫和先兆。因为注册制，明年新增上市公司数量将明显加速，如果每年有500家企业IPO成功，五年后A股（含精选层）总数会达到7000-8000家；茶饮行业中的很多头部企业和品牌也将大概率在这个窗口期上市。
▲中国包子第一股“巴比食品”敲钟上市未来五年，中国资本市场市场将在完成一次彻底的资本资源配置重构。与之相随的是，马太效应的出现。未来五年，几乎所有行业都是头部企业越来越大，腰部企业互相挤压，尾部企业大部分被迫出清。从微观看，由于竞争进一步加剧，企业管理的专业性和难度会进一步提高，新发育的需求和释放出的资本不会留给落后产能和落后管理任何坐收财富的机会。这意味着十四五，对于有些企业来说是重大机遇，但对有些公司来说，则是重大挑战，甚至是生存危机。所以，有业内人士大胆预测，茶饮的星巴克会在这五年内出现。
四、各类新科技孕育的新机会
正如过去若干年，移动互联网、电商平台和数字化技术给茶饮带来的巨大变化。很多品牌借助这些工具和手段实现了弯道超车。对未来技术的重视，也将带来同样的价值。未来五年，物联网、5G、区块链、人工智能、生物科技等多个技术领域将出现显著性的重大应用落地。
于茶饮来说，对上游生产、市场和消费者的态势感知和触达将更及时和精准，原物料的功能化也将出现一批新产品。随着京东、拼多多的入局，以及新技术的应用，水果茶源头将实现标准化，这会催生一轮内容丰富、前所未有的新商业模式。最近，业内流行一句话：茶饮未来的五年，将决定整个行业的二三十年。
