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自创品牌奶茶店,如何在多家喜茶的夹击中生存的?

2023-05-18 17:16:43 509

摘要:广州,奶茶店只有喜茶?不不不,在周围多家喜茶的夹击下,自创品牌奶茶店的人流也是络绎不绝。今天,我们就一起来看下自创品牌奶茶店,是如何在多家喜茶的夹击中生存的。在“废墟”建起来的店铺我们探这家自创品牌奶茶店位于五一广场,建立在老长沙巷子里,残...

广州,奶茶店只有喜茶?不不不,在周围多家喜茶的夹击下,自创品牌奶茶店的人流也是络绎不绝。今天,我们就一起来看下自创品牌奶茶店,是如何在多家喜茶的夹击中生存的。

在“废墟”建起来的店铺

我们探这家自创品牌奶茶店位于五一广场,建立在老长沙巷子里,残存的废墟上,让历史在这里焕发新的活力。店铺的装修以透明玻璃为主,看起来非常时尚。

除了玻璃材质装修外,它的店铺装修风格也让人眼前一亮,草本植物布满整墙装玻璃罐子让人印象深刻,给人一种复古又现代的感觉,第一眼看到会被这些罐子震撼到。

除了这些玻璃罐子,自创品牌奶茶店店铺装修的另外一个特色就是,店铺的场景设计,直接建立在“废墟”上面。刚开始进去的时候还以为是没装修好的建筑,后来才发现是专门设计成这样的,给人的感觉非常惊奇。一间代表过去,一间代表未来。互不干涉,却又暗藏相通。两个空间的连接给人巧妙的感受

产品风格独特

自创品牌奶茶店的产品主要分为5个系列:渴系列、果茶系列、纯茶系列、奶茶系列、风味茶系列。主要形式也是茶+奶茶/水果+奶盖或茶+奶茶/水果+奶油顶的形式。

产品风格独特

自创品牌奶茶店的产品主要分为5个系列:渴系列、果茶系列、纯茶系列、奶茶系列、风味茶系列。主要形式也是茶+奶茶/水果+奶盖或茶+奶茶/水果+奶油顶的形式。

妈妈茶菜单

使用了1000ml外观的的杯子

跟喜茶不一样的是,自创品牌奶茶店是茶饮+烘焙复合式的店铺模式,除了卖饮在二楼有一层是专门卖烘焙的。针对外卖的需求,自创品牌奶茶店同样有专门的产品,瓶子也用专门带盖子的瓶子(我们淘宝也有卖哦),瓶子的外观也比较有记忆点。产品的差异化和塑造也是下了不少功夫的。喜茶在长沙有超过130家店铺,防守的非常严密,但是我们看自创品牌奶茶店还是在喜茶的部署下撕开了一个口子,那它做了什么呢?

自创品牌奶茶店做了什么?扬长避短,错位竞争

喜茶在长沙的布局非常密集,大家会发现,自创品牌奶茶店没有跟喜茶直接竞争。

①喜茶的定位是中式古风,自创品牌奶茶店则完全相反店铺的外观设计充满了时尚感、设计感。

②根据不同人群需求的不同定位,喜茶的店铺基本是小店,自创品牌奶茶店的店铺则侧重打造休闲空间,适合休闲社交,填补竞品的空白。

③喜茶的产品比较单一,自创品牌奶茶店的产品则品类丰富,还增加了烘焙甜品等。

当面临很多竞品的时候,不要想着要比他们做的更好,我们不如换个角度、换个方向去打造。这跟子阳老师在营销课程里面讲的“与其更好、不如不同”的道理是一样的。避开竞争激烈的“赛道”,打造自己店铺在用户中的心智。像“丧茶”跟“喜茶”完全不一样的形象定位就是明显的案例。我们看到自创品牌奶茶店非常聪明的利用了这点。但自创品牌奶茶店相较喜茶,还是有一定的局限性。

凡事有两面性规模化和可复制性弱

喜茶的商业化、布局能力更强。与喜茶小而轻的模式不同,自创品牌奶茶店的店铺以大店为主,投入较高,想要做到与喜茶等量的模式会有较大的难度。喜茶以小店为主、很多店铺的面积在10平方内,但是它能够在很小的店铺里面很好的把自己的品牌文化输出。

自创品牌奶茶店如何能够在10平方的小店输出自己的品牌价值呢,这个对它来讲也是一个挑战。相对喜茶小而轻的模式、自创品牌奶茶店这种重投入的品牌会更难复制。

总结我们经常会看到很多粉丝在说竞争大,怎么办。其实无论在哪个行业竞争无处不在,不要老是想着如何超越竞争对手把竞争对手打败,换个角度错开与竞争对手的直接竞争,会不会更好。更多探店资讯,可以微信关注【锦上添花奶茶培训】

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