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桂花乌龙茶——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程

时间:2023-05-18 18:05:49 | 浏览:113

新茶饮时代,茶饮已经发展到体验场景化。万变不离其中,想走得更远,根基还是其内涵。在新茶饮中,茶究竟扮演了什么角色呢?茶底是打造一杯奶茶的根基,好的茶底既能增加奶茶丰富的口感,还能增加奶茶的饱和度,让人回味无穷。选择了正确茶底,做出来的奶茶必

新茶饮时代,茶饮已经发展到体验场景化。万变不离其中,想走得更远,根基还是其内涵。在新茶饮中,茶究竟扮演了什么角色呢?

茶底是打造一杯奶茶的根基,好的茶底既能增加奶茶丰富的口感,还能增加奶茶的饱和度,让人回味无穷。选择了正确茶底,做出来的奶茶必定领先一步!

就茶底而言,以前的茶基底基本上都是红茶,后来逐渐拉高了维度,用到了绿茶、乌龙茶等。

很多朋友都听过“乌龙茶”,但对这个词熟悉又陌生。乌龙茶又名青茶,是半发酵茶的总称。其兼具了绿茶和红茶的制作工艺,既有绿茶的清淡香爽,又有红茶的浓烈甘醇,享有“绿叶镶红边”的美誉。

然而在人们越来越挑剔的味蕾面前,单纯的乌龙茶已经满足不了人们对美茶的渴望。茶的融合更像是一门艺术。把乌龙茶和桂花的巧妙搭配,别有一番滋味!

桂花乌龙茶,顾名思义,它是通过将桂花和乌龙茶按照一定的比例混合制成的。

汤色如琥珀般清澈明亮,芬芳漫溢细腻而漫长,你方温润甘甜,我方暗香浮动,适口汤感与清雅想起组合,完美CP不过如此。桂花乌龙茶所自带的独特魅力,令人折服,其酿造也是需要更多技巧

从技术上讲,选定好和去梗的桂花需在小火下烘焙。当其变软而不黏时便停止烘烤,准备启用。然后,以适当的比例搭配乌龙茶和桂花,以中低温烘焙,并根据实际需要将其制成不同程度的香型。

“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留”,桂花与乌龙茶的美丽邂逅;茶入花香,花中带茶,碰撞出香气扑鼻的桂花乌龙,让茶和香达到“华丽的转身 ”。

因此,桂花乌龙茶冲泡出来后作为优雅、暖心茶时尚趋势代表,在茶饮界中的奶盖茶和奶茶等系列中亦名声大响,备受人们青睐。

桂花乌龙茶的泡法如下:

1、热水(95℃以上) 1200cc

2、肇泉桂花乌龙散茶 50g

3、冰粒 800g

01.容器中加入热水(95℃以上)1200cc,并放入肇泉桂花乌龙茶叶50g,搅拌均匀使茶叶完全浸泡于水中。

02.加盖焖泡10分钟(注意:倒计时剩5分钟时,开盖搅拌几下,接着加盖焖泡至完成)

03.焖泡结束后,先搅拌下茶汤,再把茶汤过滤到备有800g冰粒的另一容器中。

04.用手动打蛋器搅拌至冰粒完全融化即可,倒进茶桶中保存待用。

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