欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

茶饮加盟扩张之路,乐乐茶也绕不开

2023-05-18 19:10:07 151

摘要:乐乐茶拥有160余家门店,蜜雪冰城超20000家,茶百道超7000家,古茗超7000家。记者丨张天元编辑丨汪乃馨以“脏脏包”火出圈的乐乐茶似乎想要通过加盟来“夺回”当年的地位。4月24日,乐乐茶宣布在部分城市以小店形式开放加盟,无论是非一线...

乐乐茶拥有160余家门店,蜜雪冰城超20000家,茶百道超7000家,古茗超7000家。

记者丨张天元

编辑丨汪乃馨

以“脏脏包”火出圈的乐乐茶似乎想要通过加盟来“夺回”当年的地位。

4月24日,乐乐茶宣布在部分城市以小店形式开放加盟,无论是非一线城市的定位,还是倾向于招揽有餐饮经验且能专心投入的加盟商的态度,都透露着品牌的谨慎。与此前在多地市场收缩的情况相反,获得了奈雪的茶支持后开始加速扩张。分析指出,加盟虽然能够使品牌快速跑马圈地,但扩张节奏与门店管理如何平衡将是企业面临的挑战。

八城开放加盟

继获得奈雪的茶5.25亿元融资后,乐乐茶再有大动作。4月24日,乐乐茶方面宣布直营门店盈利模型打磨成熟,即将对外开放加盟业务,证实了此前业内的传言。乐乐茶方面表示,已对加盟模式进行了为期半年的测试,首批加盟区域将放在华中、西南等地区,计划推出“0.5倍乐乐茶+1.5倍其他茶”的加盟店概念。

北京商报记者了解到,所谓“0.5倍乐乐茶”指的是推出小面积、高坪效的小店概念,“1.5倍其他茶”指在品牌定位、调性、产品定位、品牌影响力等方面,相对传统茶饮品牌有所拔高,同时又没有设置过高的加盟门槛。在加盟商的选择上,针对多店加盟乐乐茶倾向于有餐饮经验的专业加盟商,在单店加盟上倾向于年轻且全心投入的加盟商。

乐乐茶公众号显示,此次加盟开放的区域包括湖北省、安徽省、福建省、河南省、江西省、山东省、四川省和重庆市。同时,在申请加盟后,乐乐茶总部需要审核资料,加盟商还需参加面试。无论是在非一线城市开放加盟的行为,还是谨慎的态度,都与不久前开放加盟的喜茶较为相似。

关于加盟事宜和品牌的未来发展规划,乐乐茶相关负责人表示,目前开放加盟的区域以设有乐乐茶直营门店的城市为主,从而提升已有区域的门店密度和市占率。乐乐茶目前首要目标是跑通首个单城模型,等业务模型成熟后才会考虑开店数量,同时,乐乐茶未来还会进一步优化价格带,在提高20元以内产品占比的基础上,同时兼顾部分20元以上的高价值产品。

据了解,首家乐乐茶门店于2016年12月在上海开业,主打“茶饮+软包”的模式,目前拥有160余家门店。

从收缩到扩张

经历了门店收缩、奈雪入股等系列事件的乐乐茶,如今又把心思放在了开店上。可以看到的是,相较于此前谨慎的收紧状态,扩张成为乐乐茶接下来的目标。

从过往看,近年来的乐乐茶过的并不算一帆风顺。此前,乐乐茶广州、西安、北京等地区门店均在收缩,同时被同行曝出内部情况、业务数据不佳。直到去年12月,奈雪的茶宣布以5.25亿元投资乐乐茶并成为第一大股东,乐乐茶便在保持独立运营的同时,顺势抱上了“大腿”。

事实上,乐乐茶开放加盟的举动早已有迹可循。记者也从乐乐茶方面了解到,乐乐茶在2020年就探讨过开放加盟的事宜,并在2022年10月正式启动加盟项目,为了测试加盟店型,乐乐茶还曾开设两家内部合伙店进行测试。不仅如此,据新京报报道,今年1月,乐乐茶关联公司在招聘网站发布信息显示,乐乐茶关联公司上海吉茶餐饮管理有限公司招聘华北总经理、华北拓展经理等职位。

在深圳市思其晟公司CEO伍岱麒看来,在单店模式较为成熟的情况下,开放加盟能够借助更多资源快速扩张,从而提升品牌连锁化率。乐乐茶推出的小店模式更有利于加盟商的发展和盈利,而较大的直营门店又可以提升品牌形象和消费体验,目前看来,该组合较为互补。但茶饮市场的成熟度和渗透率较高,乐乐茶的知名度仍有待提升,品牌如何运营影响着其整体的发展脉络。

完善加盟模式

纵观茶饮市场,茶饮品牌们也在以不同的形式占据市场,其中通过加盟模式并不少见。中国餐饮行业加盟白皮书显示,2018-2022年连锁化率始终保持最高的是饮品品类,北京商报记者也了解到,蜜雪冰城当前门店超20000家、茶百道超7000家、古茗全国超7000家,其中蜜雪冰城在去年3月末的20000余家门店中只有47家直营店,古茗、茶百道等品牌95%以上均为加盟店。不仅如此,喜茶也在去年11月开放加盟,不久前还开放了海外加盟。

尽管加盟能够令品牌以较轻的模式快速跑马圈地,但人员管理、门店盈利模型、供应链等都是乐乐茶等品牌需要突破的难点。北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳指出,直营茶饮门店的运营成本较高,盈利难度大,许多品牌便选择开放加盟。虽然拓展成本降低,但面临着加盟店的运营管理及品控等挑战,如何保证门店标准统一是品牌需要思考的。未来,乐乐茶还需逐步探索合作模式,在保证品牌口碑的同时,逐步推进加盟事宜,从而提高收益。

战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊表示,乐乐茶具有一定的品牌势能,奈雪的茶入股也为其带来了资金等优势,但茶饮市场竞争激烈,部分头部品牌已经占据了有利地位,若想在茶饮市场突出重围将面临一定挑战。未来,无论是采取直营还是加盟的形式,乐乐茶都需要找准自身定位,与其他品牌形成差异化,并为消费者带来独一无二的体验。

图片丨北京商报、乐乐茶LELECHA微信公众号截图、新浪微博@乐乐茶LELECHA 截图

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!

相关推荐

友情链接
币圈社群欧易官网