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开奶茶或一间咖啡店，对于很多人来讲，都是一件人生中一旦财务自由以后，最想做的几件事情之一。

由于本人工作性质原因，得以公费开过两家奶茶店，现在将开奶茶店过程中的经验与思考，免费分享给大家，如果你对这一类内容还感兴趣，想了解这些正常上班不会了解到的实体店经营知识，可以对这篇文章点赞或收藏，这样你就能刷到更多这样的文章啦。

而今天这篇文章，主要就来谈谈，开奶茶店想做加盟，有哪些加盟模式？

话不多说，直接进入正题：

参考资料：

2019中国餐饮行业白皮书：

https://zhuanlan.zhihu.com/p/70900051

2020中国餐饮行业白皮书：

https://www.mouse0232.cn/2020zhongguocanyinjiamengxingyebaipishu.html

2021中国餐饮行业白皮书：

https://news.alphalio.cn/PDF/2021%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%A4%90%E9%A5%AE%E5%8A%A0%E7%9B%9F%E8%A1%8C%E4%B8%9A%E7%99%BD%E7%9A%AE%E4%B9%A6-%E7%BE%8E%E5%9B%A2&CCFA-2021-32%E9%A1%B5.pdf

2022中国餐饮行业白皮书：

http://www.199it.com/archives/1465369.html

餐饮加盟模式：

根据品牌商授权加盟商经营范围的大小，一般可将餐饮加盟分为区域加盟和单店加盟

①区域加盟

a.区域多店加盟:加盟商被授权在规定区域、规定时间内开设规定数量的加盟店。加盟商需亲自参与经营，不得转让，且不得自主招收二级加盟商

b.区域二级加盟:加盟商在指定区域内享有招收二级加盟商的权利，有权支配加盟费，但需支付给品牌商较高费用。

②单店加盟:加盟商被授权在某个地点，拥有一定经营区块，开设单个加盟店在单店加盟中，依据投资资源、商业地产资源、日产管理权、利分配四大维度按照双方参与程度又可分为四种：

1.类直营模式:在此模式中，品牌商在日常运营中发挥主导作用，加盟商出部分资金并获得部分分润。

2.合营模式:双方共同投资，日常运营由加盟商主导，但品牌商会提供设备、统一供货、培训、督导、运营支持等服务，双方共享利润。

3.供货模式:加盟商投资，并负责日常运营，品牌方供货并从中获得利润，加盟商自负盈亏。

4.品牌加盟模式:双方的合作仅止于开店，共享品牌，从投资到日常运营均由加盟商主导，加盟商自负盈亏，品牌商主要赚取加盟费

在单店加盟模式中，按照管控程度来讲，

以管控程度中等的合营模式和供货模式更为常见;而管控程度强的类直营模式多见于国际性品牌，和发展阶段较为成熟的本土大牌;

最弱的品牌加盟模式则成为快招品牌、加盟骗局的重灾区。

以下为三种尝试较多的创新加盟模式：

员工内部加盟模式:提供给员工自主经营一家餐厅的机会，加盟员工享受与外部加盟商一样的权利，是独立运营加盟店的老板。发展拥有共同价值观的员工为加盟商可降低加盟商对品牌、基础经营的认知风险，更利于双方建立共同的价值观。

众筹拓店模式:通过众筹方式来获取资金、商业地产等资源。众筹一定程度上解决了拓店中的资源问题，但也面临财务不透明、缺乏第三方监管等问题。

托管模式:在合营/供货等模式下，门店日常经营由加盟商全权负责，但部分加盟商在餐厅管理上缺乏经验，导致门店经营不善，给品牌商和加盟商都带来不良影响托管模式下品牌商利用自身的管理团队接管加盟店经营，加盟商付出一定比例的管理费用，从而实现双赢。但此种方式对于品牌商人力资源储备要求较高。

现在加盟模式有很多种:

1.直接交加盟费，管理费，学技术的，加盟商自己开店，可能还会供后期核心材料的。这里收益就是加盟费和后期材料的利润。市面上最杂最多也是这种。杨国福等等。

2.产品全供，加盟费管理费，后期材料全供，收益就是管理费加盟费材料差价利润，绝味鸭脖等。

3.外卖加盟，加盟费，管理费，核心食材供给，线上代运营，收益包括加盟费，管理费材料利润，代运营扣点。

4.合作经营，加盟商投40%资金，公司投60%，公司来运营，例如华莱士。

5.加盟商交加盟费保证金作为店长身份管理公司店铺，利润分成。等等

好了，今天的内容就讲到这里，如果你还有其他觉得没有讲到的细节，欢迎评论区补充呀~ 我是秋白，写过文案，当过运营，做过知识付费课程，现在在开一间机器人奶茶店， 愿在这里与你分享开奶茶店过程中的那些有趣的思考。