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春日限定,家庭版奶盖焦糖奶茶

2022-08-23 17:12:43 886

摘要:还在嫌店里给的奶盖太少么,宝子们快快学起吧来,超级快手简单,新手也可以成功,在家实现奶盖、奶茶自由By 吃货自然萌78用料咸味芝士奶盖 奶油奶酪 30克盐 2克糖 15克奶油 200克奶茶汤底 红茶绿茶 8g糖 20克温开水 300毫升牛...

还在嫌店里给的奶盖太少么,宝子们快快学起吧来,超级快手简单,新手也可以成功,在家实现奶盖、奶茶自由

By 吃货自然萌78

用料

  • 咸味芝士奶盖

  • 奶油奶酪 30克

  • 盐 2克

  • 糖 15克

  • 奶油 200克

  • 奶茶汤底

  • 红茶绿茶 8g

  • 糖 20克

  • 温开水 300毫升

  • 牛奶 500毫升

  • 红糖 20克

    做法步骤

    1、我们先做奶盖,准备一个干净的容器放入奶酪20g,盐2g,糖15g

    2、用小皮铲或者小勺,碾压顺滑

    3、少量多次的加入奶油

    4、用蛋抽抽匀,在加入下一次奶油,家里有电动打蛋器的话,可以用电动打蛋器,操作起来更方便

    5、奶盖打发到粘稠的酸奶状,放冰箱冷藏备用

    6、奶锅里放入红茶或者绿茶8g,白糖20g

    7、放在明火上,小火慢慢翻炒

    8、炒至糖色变成琥珀色

    9、加入温开水300g

    10、牛奶500g,红糖20g,大火烧开,关火,关火

    11、准备好杯子和筛子,过筛掉茶叶

    12、喜欢热奶茶的,表面直接在放上刚做好的奶盖,不喜欢热奶茶的可以冷藏一下再放奶盖,完成

    13、喝香香啦~

    小贴士

    1.制作奶盖时一定要先把奶酪碾压顺滑,不然作出的奶盖会有颗粒感,不细腻 2.奶盖中的奶油不要提前打发,一定是分次加入到碾压顺滑的奶酪、盐、砂糖中 3.茶叶和糖炒至时一定要小火慢炒,大火易糊 4.热奶茶也可以放奶盖,打发后的奶盖同奶茶密度不同,所以依旧不会下沉

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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