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1种食材巧做100种夏日冷饮,你一定想不到!新技能解锁

2022-08-27 22:06:03 4319

摘要:之前小暖出了一期牛奶的花式吃法,获得了暖粉们的一致好评,大家都纷纷留言:夏天到了,还想看夏日甜品合集但很多甜品不仅需要复杂的工具、材料,做起来也麻烦,小暖思索了半天,终于找到了一款既适合夏天,又简单易学的甜品(快说你们爱我~)没错!就是西米...

之前小暖出了一期牛奶的花式吃法,获得了暖粉们的一致好评,大家都纷纷留言:夏天到了,还想看夏日甜品合集

但很多甜品不仅需要复杂的工具、材料,做起来也麻烦,小暖思索了半天,终于找到了一款既适合夏天,又简单易学的甜品

(快说你们爱我~)

没错!就是西米露!(妥妥的懒人福音)

今天要教大家西米露的6种做法

只要学会了精髓,可以花式做出百种!

水果味、奶香味通通包括在内

美食达人可一定要打卡哦

首先,先和大家说说煮西米的几个要点,掌握好了保证你能做出晶莹剔透、Q弹口感的西米露!

1、挑锅:尽量使用不粘锅,防粘、省心;

2、水量:煮制的时候水要足够多;

3、搅拌:水烧开后再倒入西米,搅拌后盖上盖子中小火煮15分钟左右;

4、焖煮:关火后再焖煮5-10分钟;

5、冲淋:煮好的西米表面粘液很多,需要装在滤网中用流动的水缓缓冲淋干净;

6、保存:多余的西米可以用糖水浸泡放冰箱冷藏,为了保证口感,一般2天内食用完最佳。

掌握了这6点

就能保证西米的口感啦

接下来,就是花式做法咯

快收藏吧

紫薯椰奶西米露

食材:紫薯/西米/椰浆/纯牛奶

做法:

    锅中加水煮开,下入西米煮20分钟左右(边煮边搅拌),关火用盖盖子继续焖5分钟。

    当西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,放冷水下冲一冲,然后另起一锅开水,将西米继续煮20分钟左右,到完全透明。

    紫薯去皮切丁,再蒸熟。

    锅中倒入椰浆和纯牛奶混合均匀,加热后倒入煮好的西米、紫薯丁再一起煮2-3分钟,待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

红豆西米露

食材:小西米/水/煮熟的红豆/牛奶

做法:

    水烧开后下西米,不停搅拌煮制10分钟,当西米呈现半透明状态,捞出放置凉水中;

    再次烧开水,西米入锅,搅拌煮制西米到中心剩一点白芯,关火焖至完全透明;

    将冷却后的西米装碗,倒入牛奶、红豆拌匀即可。

芒果西米露

食材:小西米/芒果/椰浆/糖

做法:

    水烧开倒入西米煮3-5分钟,关火后再焖5-8分钟

    将水再次煮开,倒入西米煮3-5分钟关火再焖至完全透明(注意一定要反复烧煮、焖制和过凉水,这样西米口感会更加Q弹)

    将冷却后的西米放进椰浆中,加少许糖调味;

南瓜椰汁西米露

食材:南瓜300克/糯米粉/小西米/椰子粉/糖

做法:

    水烧开后下西米,不停搅拌煮制10分钟,当西米呈现半透明状态,捞出放置凉水中;

    再次烧开水,西米入锅,搅拌煮制西米到中心剩一点白芯,关火焖至完全透明;

    南瓜切块放入蒸锅蒸软,再用勺子压成泥,分次加入糯米粉、三勺椰子粉和半勺糖,再将南瓜糯米粉捏成小球;

    南瓜球下锅煮到飘起再捞出;

    碗中加入三勺椰子粉、糖,倒入开水搅拌均匀,放置凉后加入西米露和南瓜丸即可。

榴莲西米露

食材:榴莲肉100克/牛奶/小西米

做法:

    和前面几款的做法一样,先煮好西米;

    用搅拌机将榴莲打成蓉;

    榴莲蓉装碗,倒入牛奶,再放入冷却后的西米即可。

牛奶草莓西米露

食材:草莓/牛奶/蜂蜜/大西米或小西米

做法:

    和前面几款的做法一样,先煮好西米;

    焖好的西米和牛奶一起冷藏半小时;

    把草莓切块,和牛奶、西米拌匀,最后加入蜂蜜增加甜味即可。

放到冰箱冰镇后更美味哦~

就让一杯冰爽的西米露

陪你过这个炎热的夏天

喜欢西米露合集就给小暖点赞吧!

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暖暖的味道

每一道菜都是家的味道


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