摘要：智研瞻产业研究院专注于中国产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，...
智研瞻产业研究院专注于中国产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。
一、电烤箱概述
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
与微波炉相比，是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量，可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。
二、电烤箱行业现状
家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式电烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高。
疫情过后，人们对于做饭的的热情愈发高涨，“回家吃饭“成为新常态，微波炉、电烤箱这些厨房烹饪家电迎来新一轮升级。智能化的家居家电一跃成为消费主流。家消费，即指为营造宜居、舒适生活空间，美化生活环境，提升生活便捷性的各类消费。在懒人经济盛行的当下，消费者对家电智能化的诉求日益加深。
以台式电烤箱和嵌入式电烤箱为例，2020年我国台式电烤箱零售数量为1087.28万台，同比增长59.2%;嵌入式电烤箱零售数量为38.44万台，同比增长19.1%。
2017-2021年我国烘焙食品市场规模保持稳定增长。数据显示，2021年我国烘焙食品市场规模从1877亿元增加至2657亿元，年均复合增长率约为9%。预计2022年中国烘焙食品行业市场规模将增长至2874亿元。
目前电烤箱主要应用在烘焙领域。烘焙行业作为食品行业中一个分支，随着城镇化的发展以及国人消费力和消费结构的不断变化，烘焙市场红利不断释放，市场规模不断扩张，面包、蛋糕、蛋挞、饼干等多品类烘焙食品逐渐成为居民日常餐桌上消费食品。并且烘焙食品的受众面也很广泛，从小孩到老人，全年龄覆盖。目前烘焙行业在我国已逐渐成为食品行业中的朝阳产业，这无疑也为电烤箱的市场需求带来机遇。
三、电烤箱未来发展前景
随着90后、95后逐渐成为市场消费主力，其生活态度和生活习惯与上一辈正发生着较大的改变，他们对多元化、健康化及便捷化烹饪习惯的转变，电烤箱、洗碗机等新式厨电正在走入年轻消费者的厨房当中。
电商崛起之后，线上零售端壁垒较弱，市场集中度低杂牌较多，为具有一定性价比的品牌提供了优渥的生存环境。但是具体到电烤箱市场而言，目前电烤箱的产品均价较高且电烤箱的消费群体本身平均收入水平较高，因此对于品牌、产品设计方面的要求远高于其他厨电，因此大企业往往具有较大的优势。
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