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封面评论丨茶饮加盟店“十店九亏”,小白创业从来不是解脱上岸

2023-05-18 17:04:12 851

摘要:□蒋璟璟一直以来,“做奶茶”都外界被视为一本万利的生意。然而,前不久多家茶饮品牌相继被曝出涉嫌巨额诈骗。茶饮赛道隐秘的另一面自此浮上水面。据调查数据显示,持续经营超过一年的茶饮店占比仅为18.8%。据调查,卖奶茶赚钱是一件难事,加盟才是一本...

□蒋璟璟

一直以来,“做奶茶”都外界被视为一本万利的生意。然而,前不久多家茶饮品牌相继被曝出涉嫌巨额诈骗。茶饮赛道隐秘的另一面自此浮上水面。据调查数据显示,持续经营超过一年的茶饮店占比仅为18.8%。据调查,卖奶茶赚钱是一件难事,加盟才是一本万利的生意,也正是因此,奶茶加盟乱象横生。只是,头部茶饮品牌盈利艰难,奶茶加盟堪称“九死一生”。(中新社)

近年来,奶茶与年轻人群之间的羁绊越来越深。对一些年轻来说,奶茶是用来续命的。而对另一些年轻人而言,奶茶则是用来做梦的。“奶茶店,咖啡店,书店”,是文艺青年“告老还乡”创业三大坑。开一家奶茶店,被很多人年轻的创业者视作上岸之后的乌托邦,殊不知却是深陷于另一个泥潭、开启了又一段噩梦。最终,创业不成,损失惨重。

即便早知道开奶茶店赚钱不易,但市场调研数据揭示的惨烈程度,还是远超一般人的想象。“持续经营超过一年的茶饮店占比仅为18.8%”、“茶饮加盟店十店九亏”……这一局面虽说在“意料之外”,却是很好解释的。作为什么都不懂的小白,若是第一次跨界开奶茶店就能赚到钱,那才是咄咄怪事。生意江湖深似海,初次创业者毫无营销经验、管理经验和市场嗅觉,亏钱交学费本就是大概率事件。

加盟店模式,因其标准化模板复制,给了不少入局者以一种“开店赚钱很容易”的错觉。但诚如很多过来人的痛彻领悟那样,“加盟一个茶饮品牌不过是入门,对茶饮门店进行管理和运营才是实现盈利的关键”。而残酷的现实在于,门店的管理和运营,很多时候是依赖于个体的悟性与禀赋,这是无法简单教会的。更不用说,大多数品牌商根本没有兴趣、没有动力、没有能力,去教会加盟商管理。

无论是开奶茶店还是其他生意,创业从来不是解脱。从打工人变成“店主”变成“老板”,你真的准备好了吗?准备好去争取成功,准备好去接受失败了吗?

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