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英歌魂奶茶加盟,培训流程竟然那么严格?

2023-05-18 17:52:18 938

摘要:在英歌魂潮工夫茶饮的加盟体系中,技术支持作为重要的一环,在整个加盟流程中起着举足轻重的作用。英歌魂的总部拥有成熟的产品技术团队,会为英歌魂加盟商提供一站式培训服务,专业培训老师全程教学,确保店员熟练掌握产品制作流程和门店运作程序。而这之中,...

在英歌魂潮工夫茶饮的加盟体系中,技术支持作为重要的一环,在整个加盟流程中起着举足轻重的作用。英歌魂的总部拥有成熟的产品技术团队,会为英歌魂加盟商提供一站式培训服务专业培训老师全程教学,确保店员熟练掌握产品制作流程和门店运作程序。而这之中,其实也并非平常人所想的那么简单。理论与实操相结合的培训课程,以及严格的技术考核,才能够训练出具备优秀素养的英歌魂店员。

一、明确的培训内容

在英歌魂奶茶加盟的流程中,店员的技术培训是链接前期准备与后期开业的关键一环,因此,英歌魂总部对学员培训也有着细致明确的课程安排与达标要求。目前所有新签加盟商的学员培训时间为15天:7天总部理论与操作培训+7天福田直营店实训+1天总部考核。专业培训师对多维度的培训内容进行教学与讲解,也增加了课程的实践性与实用性。

在加盟英歌魂奶茶的加盟商中,有相当一部分店员是完全零经验的新手小白,因此,从0到1的培训流程就显得更为重要。

在7天总部理论与操作培训中,学员首先会接触到公司的品牌介绍、企业文化与规章制度,以及门店的服务规范,同时进行点单小程序、菜单内容、收银系统的学习。层层递进的系统学习更有利于学员对门店运营的全面了解。

与此同时,各个产品的制作作为培训内容的重中之重,也在每天的学习内容中占最大的比重。熟能生巧的基本原理在学员培训过程中体现得淋漓尽致。

二、理论与实操相结合

在英歌魂的培训体系中,理论与实操相结合是一大特点。每一期培训开始之前,学员都会收到自己的专属笔记本。在培训时,学员不仅需要回归学生时代得“上课”状态,在专业培训师的带领下认真听讲做笔记,还需要在实操阶段将所学理论贯彻到底。培训老师同样也会针对每位学员的实际情况进行评价与指导,帮助学员及时消化吸收当天的学习内容。

在每天的课程表中,都包含以下几项内容:

1、开课仪式:学习与练习英歌魂口号。顾客入店时的一句“好茶不贵,甘香回味”,出店时的“得闲来饮茶”,用最简单的标语表达英歌魂最核心的品牌内容。

2、回顾课程内容:如同学生时代的每一门课程都遵循的艾宾浩斯遗忘曲线原理,英歌魂在每日的培训正式开始前都要求学员及时回顾复习前一日的学习内容,及时查缺补漏,保证学习效率。

3、实操培训:所谓实践是检验认识的唯一标准,再扎实的理论基础都需要运用到实际操作中才能行之有效。通过每天的上手训练,学员能够及时贯彻理论知识,尽快熟悉各个产品线的制作流程与规范。大到处理顾客投诉,小到杯贴的方向位置,都需要进行细致的学习。

4、收吧流程:参照门店的收吧流程,学员在每一天下课之前都要参照标准的规范进行培训间的整理,食品安全问题不可忽略。遵循“6T管理”原则,天天处理,天天整合,天天清扫,天天规范,天天检查,天天改进,保持门店的干净整洁。

5、答疑环节:人总是在交流与沟通中得以成长。每天课程的最后一个环节就是答疑,学员可以就当天的课程内容提出自己的疑问或想法,与专业培训老师之间的高频沟通,能够更好地让学员了解并熟悉英歌魂门店的操作规范,从而在自己的实践中更好地体现出来。

三、直营店岗位培训

在结束了总部的七天学习以后,学员需要下到英歌魂在深圳福田的直营店中进行岗位训练。不同的岗位有不同的职责,而在实际操作中也会遇到大大小小的状况,在为期一周的岗位训练后,学员能够更直观地了解到门店的实际运营情况,锻炼自身的随机应变能力与综合能力。

四、严格的考核程序

结束了十四天的综合培训后,学员们会迎来最终的总部考核。考核包括所有岗位的笔试考核与实操考核。通过开业模拟的形式,考验学员对门店运营和产品制作配比与流程的熟悉程度,并确定最终的考核结果。如果考核不通过,还需要进行对应的补考才能正式上岗。

总而言之,选择加盟英歌魂奶茶,总部会对加盟商所带学员进行全面系统的综合培训,让店员在熟悉掌握门店运营的各项流程后放心上岗。不仅能够确保门店的正常经营,也能够在消费者心中留下好印象,以增加门店的复购与盈利。

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