摘要：乌龙茶是半发酵茶，品种多，香味多，口感丰富，滋味变化万千，是六大茶类中最复杂的一类茶。按照目前的生产产地划分，乌龙茶可以分为：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶，各有代表作，比如大红袍、铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙等。这些乌龙茶，...
乌龙茶是半发酵茶，品种多，香味多，口感丰富，滋味变化万千，是六大茶类中最复杂的一类茶。按照目前的生产产地划分，乌龙茶可以分为：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶，各有代表作，比如大红袍、铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙等。
这些乌龙茶，发酵程度不同、焙火程度各异，最后的品质特点，也就略有差别。那么，乌龙茶可以存吗？保质期多长时间？乌龙老茶到底是怎么回事？
食品保质期是一个非常严格的标准，茶作为食品的一种，同样有自己的保质期。但与其他食品不同的地方在于，目前对于茶叶保质期，并没有确切的标准，或者说，行业内现行标准，大多数都是默认标准，而不是制式标准。
比如说绿茶的保质期，有人说以12个月为准，有人说应该以18个月为准，但很多超过2年以上的绿茶，同样也能饮用。所以，现在并没有一个强制性的行业统一标准。
乌龙茶也是如此。按照目前行业通用标准，乌龙茶的保质期，一般是18个月到24个月左右。大部分乌龙茶在标注保质期时，都以18个月为主。但是，这主要是针对发酵程度较轻、焙火程度较低的乌龙茶而言，有些重发酵、重焙火的乌龙茶，可以存放很多年，称之为陈年乌龙茶。
比如，陈香型铁观音和重焙火的武夷岩茶。他们的保质期，可以长达10年，甚至二三十年。再长的时间，只要保存完好，也是可以喝的，就像普洱白茶一样。
我们前面提到过，大多数乌龙茶的保质期都在2年以内，这是符合市场规律的。不管是过去，还是现在，大部分乌龙茶在制作完成后，就会运送到市场中进行销售，转化成资金。大部分消费者购买的乌龙茶，也都是一两年内的新茶，很快就会喝完，只有极少数会保留下来。
乌龙茶的储存环境，不算特别严格，在避光密封的基础上，大多数乌龙茶都可以常温存储，只有像清香型铁观音那样的乌龙茶，才需要放入冰箱冷藏。在保质期内，正常饮用，一般不会有问题，但存储环境特别恶劣的话，可能没过保质期，茶叶就已经变质，不宜继续饮用了。
对于存了10年的乌龙茶，如果是上述陈香型重焙火的茶，的确是可以喝的。乌龙茶也有老茶的概念，只不过不像普洱黑茶白茶那么突出，除了极少数真爱粉以外，绝大多数喝乌龙茶的人，并不太追求老茶。
当然，现在市场在变化，老茶越来越受欢迎，以后或许会更加重视。
我自己喝过存放了15年左右的乌龙茶老茶。这种老茶，并不是成批量大规模存下来的，而是由制茶老师傅自己少量保留下来的。当时看到哪款老茶时，外包装已经老化，茶叶的颜色有明显的转化，乌润深褐，保存得极好，没有杂味，只有丝丝花香。喝下去特别醇厚爽滑，给人的感觉，就像那句广告词写的一样，丝般顺滑，回味无穷。
所以说，保存10年以上的乌龙老茶，只要整体储存条件得当，确实能喝。但是，如果茶叶有异味，或者受潮发霉，就不应该继续喝了。因为这样的茶，已经存坏了，无法再继续转化成更好的品质，只能处理掉，而不是继续储存和饮用。
随着乌龙老茶热的兴起，以后会有更多的老茶，出现在市面上。但当下，真正的乌龙老茶，其实是不多见了，尤其是10年以上的老茶。大家在品饮时要注意分辨，如果是购买，更要多留一个心眼，千万别上当被骗。
大家喝过乌龙茶老茶吗？10年以上的乌龙茶，还能喝吗？欢迎留言评论。
