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奶茶技术培训

2023-05-18 17:08:28 181

摘要:「链接」 奶茶技术培训:1、原料:(1)红茶:以滇红、祁红为佳。红茶是经过发酵烘制而成的茶,茶叶在加工过程中发生了化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上;香气物质比鲜叶明显增加。红茶的滋味浓烈醇厚、鲜爽。(2)牛奶:新鲜牛...

「链接」

奶茶技术培训:

1、原料:

(1)红茶:以滇红、祁红为佳。红茶是经过发酵烘制而成的茶,茶叶在加工过程中发生了化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上;香气物质比鲜叶明显增加。红茶的滋味浓烈醇厚、鲜爽。

(2)牛奶:新鲜牛奶经消毒后放入保温瓶内备用。制作时先将牛奶倒入锅内加热至80~90°C左右(不可煮沸),然后加入适量白糖或蜂蜜搅拌均匀即可食用。

(3)咖啡:将咖啡豆研磨成细粉状待用;将水烧至沸腾后加入咖啡粉搅拌约10分钟即成热咖啡液;待冷后用滤网过滤出咖啡汁液装入杯中饮用。

(4)珍珠奶茶:先取适量珍珠用沸水冲泡5分钟后捞出沥干水分备用;再取少量开水倒入锅中烧开并加糖调味制成糖水备用;然后将煮好的珍珠和糖水一起倒入装有冰块的杯中搅匀即成珍珠奶茶饮料。

(5)果味奶昔饮品店专用设备。

(1)水果榨汁机:

水果榨汁机采用全不锈钢材料制作而成,具有体积小、噪音低等特点,适用于小型店铺使用.可对多种新鲜水果进行压榨取汁操作。

2、冰淇淋刨冰机:

冰淇淋刨冰机采用不锈钢制造而成,结构简单紧凑且美观大方!可用于各种场所的制冷设备中!主要用于刨制各种口味的冰淇淋及刨制冰块等食品!如草莓冰淇淋刨冰机等.其特点在于体积小巧便于携带及移动方便等优点!同时具有操作简单易学的优点。

3、果汁榨汁机:

果汁榨汁机的功能主要是用于对各种新鲜的蔬菜瓜果进行压榨取原汁原味液体饮料的一种机器设备;其特点是结构简单紧凑美观大方且价格低廉等优点;同时具有操作简单易学的优点等优点;适用于各类中小型店铺使用。

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