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奶茶店日常培训存在哪些误区?

2023-05-18 17:56:29 9

摘要:目前,虽然许多茶饮品牌已经认识到了培训的重要性,并且把培训作为加强人力资源管理、提高企业竞争能力的重要手段,但与其他行业相比,有些方面还是明显滞后,一些茶饮企业对培训的认识仍存在误区。风险生意Risky business(一)效益好时放松培...

目前,虽然许多茶饮品牌已经认识到了培训的重要性,并且把培训作为加强人力资源管理、提高企业竞争能力的重要手段,但与其他行业相比,有些方面还是明显滞后,一些茶饮企业对培训的认识仍存在误区。

风险生意Risky business

(一)效益好时放松培训

在经济效益好时,茶饮企业应当继续加强对员工的培训,只有这样才能保证企业的持续发展;否则,会使员工劳动生产率降低,工作懈怠并导致企业经济效益下滑。

(二)效益差时减少培训

一旦经济效益下滑,部分茶饮企业就会以资金不足为借口减少培训或者干脆不培训。

很多茶饮企业之所以会失败,究其根本就是不重视员工培训。在现代企业中,加强员工培训是改善企业经济状况、扭亏为盈的有效手段之一。

“豆吉汤圆奶茶”成立了培训部,专业的培训人员不定期对直营店和加盟店的店员及加盟商进行业务培训。保持其对市场发展的认知,饮品品质的专注,门店管理的了解。

(三)高层管理人员不需培训

有的茶饮企业经营者认为培训只是针对基层管理人员和普通员工,高层管理人员不需培训,这种认识具有较大的危害性。

高层管理人员的素质高低决定着企业发展的程度。因此,茶饮企业经营者需更新知识、改变观念,加强对高层管理人员的培训。不管是品牌管理者还是普通店员,都是品牌的一员。在行业员工流动性大的背景下,经营者们更该思考其原因。

“豆吉”对所有员工一视同仁,按照岗位职责分阶段进行培训;提升店员服务意识,保障产品出品质量;帮助加盟商更快回本,提升产品的复购率。

(四)盲目追赶培训潮流

一些茶饮企业管理者喜欢追赶潮流,对培训内容的选择比较盲目。表面上看,企业办了一期又一期的培训,轰轰烈烈,也投入了大量的资金和精力,实则无的放矢,效果并不理想。例如前段时间流行的mini杯,“豆吉”就没有跟着风潮去做小杯装饮品,有着自己的品牌发展思考。

(五)投资培训急功近利

有的茶饮企业管理者希望通过培训解决所有的问题。

近几年茶饮业发展迅速,急需各种人才,但有的企业总觉得“没有时间慢慢锻炼自己的骨干人员”,把培训当做一剂灵丹妙药,误以为只要培训就能药到病除。殊不知,培训作为一个长期管理过程,只是企业发展战略的一个组成部分,还得通过一系列的管理程序才能真正发挥作用。

(六)培训工作流于形式

很多茶饮企业缺乏培训整体规划,培训课题不够细致,系统性、针对性不强,培训内容照搬照套得较多,对原理和内涵讲解得较少,这使得许多员工不能灵活运用所学到的知识,业务素质和工作效率并没有得到提高。

因此,茶饮品牌对培训人员的资质要严格把关,这样才能保障后期培训的质量。

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