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三伏加上大暑,分享几款自制冷饮比买的好吃,从此夏天冷饮不用买

2022-08-27 22:06:17 6198

摘要:当三伏天遇上大暑,意味着一年中最热的时候到了,俗话说“小暑大暑,上蒸下煮”,此时超市里的饮料、冰淇淋也就成了畅销货,买的人特别多,尽管知道这不是什么健康食品,热量高、添加剂太多、吃多了容易发胖,但忍不住还是买,有的是因为自己想吃,有的是背不...

当三伏天遇上大暑,意味着一年中最热的时候到了,俗话说“小暑大暑,上蒸下煮”,此时超市里的饮料、冰淇淋也就成了畅销货,买的人特别多,尽管知道这不是什么健康食品,热量高、添加剂太多、吃多了容易发胖,但忍不住还是买,有的是因为自己想吃,有的是背不住孩子闹着要吃,可又不敢多吃,想着买点品牌好的可能好一点,可一看价格又不淡定了,动辄几十甚至上百,这也太贵了,怎么办?

让我来告诉你吧,其实夏天喝的饮料、吃的冰淇淋,都可以在家做,方法也没想像中的那么难,而且口味不比买的差,甚至我觉得比买的还好,最重要的自己做的干净卫生又经济实惠,给孩子吃也放心。

如果大家感兴趣,我把几种冷饮的制作方法分享给大家。

  • 1.柠檬红茶奶冻

红茶奶冻是我超爱的一款饮品,因为平时比较喜欢喝柠檬红茶,所以把柠檬红茶做成茶冻,放冰箱冷藏后,红茶冻冰凉滑嫩又爽口,入口即化,还有浓浓的红茶味,配上牛奶或酸奶简直绝了,大家一定要试试。

准备20g白凉粉(网上有卖,很便宜的),红茶包2袋,冰糖20-30g,柠檬1个(半个就够)。

柠檬用盐搓洗干净切成片,把茶包、冰糖放小锅中,放入5-6片柠檬,再加入500g的水大火煮开,再用小火煮几分钟,然后关火焖几分钟让茶味更浓郁。

煮好的红茶水,大约还有450g左右,先用少许的红茶水把白凉粉搅拌溶化,再把所有的红茶水重新倒回锅中,开中小火加热,边加热边搅拌,加热至沸腾即可关火,倒模具中自然冷却就会凝固。

凝固后直接用刀划成小块,加上牛奶或酸奶,简直太好喝了。

  • 2.酸梅汤

夏天来杯冰镇的酸梅汤,简直太爽了,现在网上都有现成的酸梅汤配料,买回来自己煮太方便了,而且原汁原味,比外面卖的好喝太多了。

100g的酸梅汤料用水清洗干净后,浸泡半小时,然后把料装进料包里,加6-8斤水大火煮开,转中火煮1小时关火焖半小时,取出料包,加入冰糖再煮几分钟,最后洒上桂花

用袋子装起来,放冰箱冷藏,方便携带。

夏天喝酸梅汤不仅可以还有生津止渴,提神消暑,还有增进食欲,促进消化的作用。

  • 3.水果果冻

小朋友十个有八个都喜欢吃果冻,可是外面卖的果冻含香精、色素、添加剂太多,对小朋友的生长发育不利,这样的果冻怎么放心给小孩吃呢?

今天我来教大家在家自制水果果冻,方法简单到让你无法想象。

所需食材:白凉粉25g,水果切丁,白糖50g,水500g。

白糖、白凉粉、水一起搅拌溶化,倒小锅中,边煮边搅拌,中小火煮至沸腾关火稍稍晾凉。

拿出果冻模具,没有模具就用小碗,里面放上水果丁,把晾凉的溶液倒进去,自然冷却至凝固后脱模。

Q弾滑嫩,看得见的水果,好吃又好看,冷藏后口味更佳,小朋友的最爱!

4.原味/巧克力冰淇淋

原本认为在家做冰淇淋肯定很难,也不会好吃,打算先试着做做看,谁知道做出来的冰淇淋特别细腻完全没有一点冰碴,口感也很好,家人都爱吃,而且制作还很简单,所以一定要把方法分享给大家。

准备食材:蛋黄3个,淡奶油250ml,白糖50g,牛奶80g,葡萄干20g(蔓越莓或其它干果)

白糖加入蛋黄盆中先搅散,再把牛奶和淡奶油倒进去搅散,烧一锅水,水开以后转小火,把蛋黄盆放锅中隔水加热,用刮刀边加热边搅拌。

加热到,用手在刮刀上划一下,能留下清晰的痕迹就可以关火,把盆放冰水中冷却。

完全冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上,取出用电动打蛋器打发,打发到颜色发白,体积明显变大。

继续盖上保鲜膜放冰箱冷冻3小时左右,取出再次用电动打蛋器打发,这一步很关键,能把刚形成的小冰碴打碎,做出来的冰淇淋特别细腻,口感特别好。

倒入盒子里,洒上葡萄干。

放冰箱冷冻,第二天取出室温放置几分钟就可以尽情享用了。

同样方法把80g牛奶换成50g牛奶+40g巧克力就可以做成巧克力口味的。

很简单吧?你确定还要去买冰淇淋吃吗?

  • 5.绿豆冰棒

如果你担心冰淇淋热量高,吃了怕胖,那就来做个清凉解暑的绿豆冰棒吧!

需要食材:绿豆80g,冰糖80-100g,藕粉1袋(可做6根冰棒)。

绿豆不用泡,洗干净就行,锅中烧水,水开后把绿豆放进去和冰糖一起煮,煮10分钟后关火焖一下再煮,这样煮起来比较快,等煮到豆子熟了但还没开花,先用勺子盛出一勺,剩下的继续煮至开花后放料理机中打成细腻的绿豆沙。

绿豆沙倒回锅中,小火继续加热,一边搅拌一边加入藕粉,大约半袋就够,搅到浓稠状就关火冷却。

把之前盛出的绿豆先放模具顶头,再把晾凉的绿豆沙倒进去,盖上盖子,放冰箱冷冻1晚。

提醒下大家,冰棒经过冷冻后,甜味会下降,所以不要担心这个糖量多,这个吃起来甜度正好。

吃起来既有绿豆的颗粒感又有沙沙糯糯的口感,还能吃出小时候的味道,自己做的经济实惠又放心。

如果想吃赤豆冰棒就把绿豆换成红豆,方法一样。

关于夏季冷饮先和大家分享这几种方法,这些也都是我亲自做过觉得口味不错也没什么难度,所以拿出来和大家分享的,建议大家有时间可以试试!

最后友情提醒大家:冷饮虽好,也不要贪吃哦!

我是爱美食,爱分享的家庭煮妇QQ,如果您喜欢我分享的文章,记得关注我如果您有好的建议或者制作过程中遇到问题,给我留言,我会一一回复的!

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