摘要：昨天立秋，“秋天的第一杯奶茶”又双叒上热搜。不过跟以往不同的是，今年流行用“桶”装。“超大桶”、“霸王桶”、“超级杯”……容量1升起步，里面还会加上各种水果和配料，一桶下肚，十分满足。奶茶，当代年轻人的“续命快乐水”。好喝是真好喝，但也千万...
昨天立秋，“秋天的第一杯奶茶”又双叒上热搜。
不过跟以往不同的是，今年流行用“桶”装。“超大桶”、“霸王桶”、“超级杯”……容量1升起步，里面还会加上各种水果和配料，一桶下肚，十分满足。
奶茶，当代年轻人的“续命快乐水”。好喝是真好喝，但也千万不能贪杯。
新闻截图
1杯奶茶=4杯咖啡、8罐红牛？
2017年，上海市消协对奶茶进行了一次抽查，检测结果显示：27个奶茶店的51个奶茶品种中，都含有大量咖啡因！所有样品中，每杯的咖啡因含量平均为270mg，其中最高的为480mg。
更直观地对比一下：一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量仅为108mg；一罐红牛饮料中咖啡因含量为50mg。
也就是说，如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，相当于喝了4杯咖啡，或者8罐红牛。
这也是很多人反应喝了一杯奶茶，心慌手抖，甚至是晚上失眠的原因，其实都是咖啡因在起作用。
不过奶茶本身是茶类饮品，含有咖啡因也是必然的。
所以，完全不必谈咖啡因色变。
目前，国际公认的咖啡因摄入量为每天不超过400mg，对于儿童，则要求不超过2.5mg/kg/日。
奶茶=奶+茶？
除了上述的咖啡因，奶茶中还有“甜蜜的陷阱”——糖分。
在27杯标示正常甜度的奶茶样品中，糖的平均含量为34g，最高的一杯含量为62g，等于14块方糖。
而对20件号称无糖的样品检测发现，它们全部含糖，且含糖量全部超出了所谓“无糖”的标准。
按照国家饮品的标准，饮品中糖分低于0.5g/100g为无糖，低于2g/100g为低糖。
无独有偶， 宁波市消保委2018年对全市1728家饮品店进行了一次拉网式检查，检测发现无糖奶茶中，糖是少了，但咖啡因却普遍高于普通奶茶。
更为糟糕的是，市面上，大多数的奶茶中可能并没有奶。
上海消协所做的这次抽查中，发现奶茶中的蛋白质含量普遍不足，而反式脂肪酸普遍超标。这意味着，你所以为的奶茶，大部分可能都是奶精。
哪些人群不建议喝奶茶？
众所周知，咖啡因具有使人兴奋的作用，孕妇、儿童及有心血管疾病的人群等要小心。
对于压力较大的人群，长期保持兴奋状态，反而可能会增加焦虑。
此外，摄入过量的咖啡因会导致骨密度降低、骨质疏松等问题。
年轻人骨质疏松，二十岁的人，五十岁的骨骼，早已不是稀奇事儿了。
此外，高糖的危害，早已不是健康界的秘密。长期的高糖摄入会使蛋白质流失，从而使皮肤变老。至于增加糖尿病风险和心血管风险，也已经得到了医学界公认。
反式脂肪酸，过量摄入会增加心血管疾病风险，诱发心梗等疾病。
根据世界卫生组织数据，全球每年约有50万人死于反式脂肪酸。日常食品中，反式脂肪酸含量较高的有各种奶油、糕点、油炸食品等，烹调过程中油温过高也会产生反式脂肪酸。
健康人群一天内可以代谢的反式脂肪酸为2g，超过此剂量对健康有害。
因此，“秋天的第一杯奶茶”真不是你想喝就可以任意喝的。
（来源：科普中国 作者｜郑彦平，烟台业达医院，老年病科副主任医师）
