摘要：出品/联商网&搜铺网撰文/李瑟导语：随着中国购物中心的高速成长和普及，中国大量的连锁经营品牌也凭借东风之力高速成长和扩张。《联商网》秉持公开、公正、客观的原则，推出2022年度连锁品牌“龙舟榜”评选。“龙舟榜”(Dragon Boat Li...
出品/联商网&搜铺网
撰文/李瑟
导语：随着中国购物中心的高速成长和普及，中国大量的连锁经营品牌也凭借东风之力高速成长和扩张。《联商网》秉持公开、公正、客观的原则，推出2022年度连锁品牌“龙舟榜”评选。
“龙舟榜”(Dragon Boat List)取自中国传统习俗——赛龙舟，而中国的连锁经营品牌逐渐呈现千帆竞发、百舸争流之势，其中创新发展生生不息，也象征着始终植根于中国文化的深厚商业传统和创新活力。我们期待每年都比一比、赛一赛， 让“龙舟榜”真正成为代表中国连锁商业的核心价值榜单。
2015年开始，新茶饮概念被正式提及，短短两年时间，就形成了喜茶、奈雪的茶以及乐乐茶为主的“茶饮新势力”，凭借着产品、颜值和踩中年轻人的社交需求，新茶饮品牌迅速成长，成为新消费品牌的典型代表。
历经5年快速发展，新茶饮赛道“三分天下”局势明显：高端茶饮品牌依然是以喜茶和奈雪的茶作为典型代表，中端市场则汇集了茶颜悦色、书亦烧仙草、1点点等品牌，低端市场的蜜雪冰城发展早已势不可挡。
到了2021年之后，新茶饮赛道则从“泾渭分明”变为“互相渗透”，喜茶、奈雪的茶降价下沉，茶颜悦色涨价，蜜雪冰城也通过高端店进入一二线城市，新茶饮品牌都在走出“舒适区”，积极拓展边界，就连最初说不走出长沙的茶颜悦色都改变了策略，进军武汉后宣布将再下重庆等城市，这也代表着区域品牌也开始进入更广袤的市场，实施全国作战计划。
新茶饮们积极拓店，一方面是因为门店能最好的传播品牌形象，是培养消费者心智的最佳选择，另一方面 ，门店代表着品牌综合实力和管理能力，是新茶饮们抢占市场和资本目光的的最有效途径。
以店为尺，本期，《联商网》评选出龙舟榜之“2022年度中国新式茶饮品牌TOP30”，这些品牌在大力开店的同时，在产品创新、模式创新上也各有所长，代表着茶饮品牌未来发展方向。
依靠“直营+加盟”模式，蜜雪冰城成为新茶饮赛道的“下沉之王”。
特别是2020年之后，蜜雪冰城门店快速扩张，仅仅用时一年，其门店数量就从1万家增长至2万家，在门店数量上占绝对优势，其门店数量约等于榜单第二到第五名的数量总和，根据相关报道，2020年蜜雪冰城净利润达8亿元，而作为“新茶饮第一股”的奈雪的茶在2020年净利润为6217万元。
凭借着“我爱你，你爱我”的抖音神曲出圈的蜜雪冰城在小城掘金后也勇闯一二线城市，2018年推出高端品牌“M+”，2020年升级现磨咖啡品牌“幸运咖”，2021年在郑州推出首家“雪王城堡体验店”，开始扩大奶茶边界。
位于榜单二、三名的书亦烧仙草和古茗门店数量也分别超过7000家和6000家，益禾堂和茶百道则位列榜单的四、五名。
和蜜雪冰城不同的是，二到五名的品牌更多的是凭借“单品”出圈，比如书亦烧仙草专注于“烧仙草”这一细分品类，益禾堂则开启了“炭烤奶茶”的热潮，引发行业模仿。
从整个榜单来看，榜单前十七名都被中低端品牌占领，这些品牌门店数量也均超过千家。备受关注的喜茶、奈雪的茶则位于榜单的第18和19名，其中喜茶门店数量超过900家，奈雪的茶门店数量则为817家，当年和喜茶、奈雪的茶并列“三巨头”的乐乐茶则因为战略收缩，目前门店数量仅为108家，位于榜单的第27名。
另一个新茶饮界的“网红”茶颜悦色则位于第23名，其目前门店数量为410家。
从2022年品牌目前公布的策略看，拓展开店依然是品牌发展重点。
甜啦啦宣布2022年门店数量将突破1万家；主打“水果+茶”的吾饮良品预计未来3年门店数量突破5000家；被新希望乳业收购的“一只酸奶牛”则在目前1100+的基础上提出未来3年门店数量超过3000家挑战5000家的战略目标；定位“江南新式茶饮”的茉沏宣布争取未来一年门店数量突破1000家；乐乐茶宣布到今年年底门店数量将达到300家；奈雪的茶也宣布2022年计划开出350家新店。
新茶饮快速“跑马圈地”的背后，资本的力量不容忽视，《联商网》同步推出“中国新式茶饮品牌融资估值情况一览”，一窥二级市场对新茶饮赛道的反应。
从目前的融资估值情况来看，资本最为偏爱的还是头部玩家。
奈雪的茶和喜茶依然最受欢迎，两家都是从2016年开始已经获得5轮融资，估值均已经达到600亿人民币。
蜜雪冰城则凭借着强势发展，去年获得了高瓴资本、美团龙珠、CPE源峰20亿资金注入，估值也已达到200亿元估值，且蜜雪冰城已经开始上市辅导，即将成为下一个茶饮IPO。
茶颜悦色也同样受资本市场青睐，从2018年开始获得3轮融资，目前估值也已经达到200亿元。
书亦烧仙草在2022年也获得了首轮融资，其融资金额超6亿元，估值已超百亿元。
此外，乐乐茶、一只酸奶牛、伏小桃、沪上阿姨、gaga鲜语等品牌均获得不同程度的注资。
和此前茶饮品牌不同的是，新式茶饮更关注用户和用户需求，这是新式茶饮快速崛起的主要原因之一，消费者满意度一定程度上代表着品牌的管理水平，特别是在新式茶饮近年来因为食品安全问题不断“踩雷”的情况下，为此，《联商网》根据大众点评评分，推出了“2022年度中国新式茶饮品牌好评榜TOP10”。
具体排序标准为选取一二线城市15家，三四线城市15家总计30家门店统计得分，并算出最终平均分，如茶颜悦色、gaga鲜语等地区品牌则依据城市门店分布选择统计。
和资本市场不同的是，对奶茶爱不释手的消费者有自己的选择。
位于好评榜第一名的是主居深圳的gaga鲜语，其大众点评评分达到4.48分。
成立于2010年的“gaga鲜语”其实并不是“纯粹的”茶饮行业，而是打造出“鲜果茶+西式轻食+社交空间”的复合型商业模式，而这一模式显然深受年轻人欢迎。
茶颜悦色则凭借着4.47的成绩位于第二名，第三至五名分别是KOI Thé 、SEVENBUS以及乐乐茶，备受资本市场喜爱的奈雪的茶位于好评榜第6名，而喜茶位于第8名。
有意思的是，门店排行榜上的后四名全部出现在好评榜上，在好评榜前5名的位置上占据4个位置，这也在一定程度上说明吸引消费者的只有模式创新和产品口感。
在2021年高歌猛进的新茶饮市场，似乎在2022年“拐了个弯”，关店、裁员、降价、亏损、食品安全等负面消息层出不穷，特别是随着头部降价下沉、中部提价、底部进军一二线城市后，新茶饮竞争逐渐进入白热化阶段。
如何在同质化竞争中脱颖而出、做好品控管理为消费者打造出健康好喝的产品以及做好供应链管理，获得品牌优势、产品优势和供应链整合优势，或将成为新式茶饮下阶段竞争的关键。
