摘要：在彝族人民的茶文化中，茶少了些雅致趣味，多了强身健体的实用性。粗陶烤茶，大碗喝茶，盐、姜、花椒等统统可以入茶。彝族人把火誉为他们的神灵，彝族村寨到处都有火的元素。所以彝族人饮茶也均与火塘有关，那接下来我们就来看看彝族人的茶饮种类吧！烤茶彝族...
在彝族人民的茶文化中，茶少了些雅致趣味，多了强身健体的实用性。粗陶烤茶，大碗喝茶，盐、姜、花椒等统统可以入茶。彝族人把火誉为他们的神灵，彝族村寨到处都有火的元素。所以彝族人饮茶也均与火塘有关，那接下来我们就来看看彝族人的茶饮种类吧！
烤茶
彝族烤茶的方法颇为讲究，与一般的冲茶有所不同，它是先将茶叶放入陶制或铜制茶罐内在火上焙烤，直至茶叶烤得酥脆、略黄时，趁热将茶罐端离火源，灌入事先烤热的水少许，待罐内茶水泡沫稍息，再冲入热开水至罐满，又在火上煨煮片刻便可起罐，让茶叶沉淀一会儿后倒出茶水，再加盐、炒米、核桃粉、芝麻、苏麻等即可饮用。彝族的烤茶色泽、香味和浓度俱佳。
清茶
彝族的清茶，是将清澈的山泉水盛入铜茶壶，置于火塘边煨热，水温增至水面冒气时，倒适量水入煮茶罐，放茶人内，于火塘上烧煮，煮沸后用搅茶棍搅动，渐成金黄色，便用取茶罐火钳将茶罐取下来，搁置片刻待沸止，经过滤倒入茶杯内即可饮用。
油茶
油茶的煎法分为两种，比清茶更为复杂一些。第一种油茶煎法与清茶煎法相似。将茶烧煮于火塘上后，放牛油或酥油、羊油、盐、麻籽酱等香料入茶罐内，边搅动边煮，稍煮片刻后取出，过滤茶汤后即可饮用。第二种油茶的煎法较复杂，用茶壶煨煮茶水至沸片刻，用漏篼将茶水滤入冲茶筒，再用勺或竹片将酥油、麻籽酱、蛋清、盐巴等香料放人茶筒内，然后左手握筒，右手来回抽动筒内拉杆，待茶汤和香料均匀后，即可倒入茶杯内饮用，油茶清新爽口，醒脑利目，滋补强身。
盐巴茶
这是彝族最喜欢的一种日常饮料，先掰下一块当地生产的紧茶或饼茶，砸碎后放入一陶制小茶罐内移近火塘烘烤，当听到罐内发出“劈啪”响声并散发出焦香气味时，即向罐内缓缓冲入开水，再煨煮五分钟，然后把用线扎紧的盐巴投入茶汤中抖动几下后移去，将茶罐移离火塘，再将浓茶汁分别倒入杯碗中，加开水冲淡即饮，可配吃玉米耙耙之类的食品，味道十分舒适可口。
茶，对粗犷豪放的彝族人民来说，仿佛一位可以托付现实人生的挚友，早出晚归，小病大痛，在大自然中求生存的每一天都少不了它。
